冻肉是哪儿的特产吗?冻肉介绍
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冻肉是哪儿的特产吗?冻肉介绍
冻肉是四川凉山昭觉县的特产
冻肉
彝族过年的第三天晚上,要选一些猪肉剔出骨头,切成小块,放入锅中煮烂,连汤肉一块盛入木盔中冷却,一般第二天即已凝固,可以食用。年节后去娘家拜年时,冻肉是必带的礼物,能让老人吃上鲜嫩的食品。除了拜年外,自己家还留有数钵,是招待贵客的佳肴。 (暂无图片,欢迎提供。)
冻冻肉是哪儿的特产吗?冻冻肉介绍
冻冻肉是陕西西安新城区的特产
陕西几乎家家户户都会在客桌上面上这样的一道菜,样子有点像凉粉,颜色是金黄色的,吃起来的冰冰的还酸辣的味道,口感有点滑,味道好极了,这是什么呢?这就是冻冻肉。
冻冻肉的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。冻冻肉是很有特色的陕西特色小吃,冻冻肉以猪皮 为主要材料,烹饪的做法为主,入口爽滑,清爽无比。
冻冻肉的制作方法
1、把猪皮上的毛处理掉 切成条状(短的);
2、把处理好的猪皮放到锅里添水,煮开,然后小火熬,不停的搅动,30分钟后即可关火;
3、把煮好的猪皮倒入碗中放凉,就会凝固在一起,成冻状(因为猪皮中含有大量的胶质);
4、把冻好的冻肉切块,放入蒜苗沫,酱油,醋,盐,味精,等调料即可。
小技巧:在煮猪皮的时候,放一点卤水进去,这样的冻冻肉味道会更加的美味的。
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