虫草鸭是哪儿的特产吗？虫草鸭介绍

Posted 2022-01-04

篇首语：水深难见底，虎死不倒威。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了虫草鸭是哪儿的特产吗？虫草鸭介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

虫草鸭是哪儿的特产吗？虫草鸭介绍

虫草鸭是四川阿坝九寨沟县的特产

据现代药理分析，虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。( 九寨沟)

初夏时节，九寨沟一带海拔3000米至5000米的高山上，一根根形刀鞘、色呈紫红的小小植物，顶破雪被，抖荣誉称号出春的信息。它就是我国名贵中药材冬虫夏草。据现代药理分析，虫草含有脂肪、蛋白质、虫草酸、冬虫夏草素等成分，除了对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛等病症有奇特疗效外，还对久病体弱、贫血等有良好的补益作用。

九寨沟藏胞们用虫草做成的虫草鸭，味极鲜美，还是上等补品。它的做法是，将活鸭杀后放尽血，将虫草10至20根，用考察的刀工将其均匀地斜插在鸭背上，加上盐、姜等料，然后放入沙锅中文火炖熟。

虫草全鸭是哪儿的特产吗？虫草全鸭介绍

虫草全鸭是浙江舟山岱山县的特产

菜系：浙菜
　　口味：咸鲜
　　价格：40-80元
　　特色：虫草全鸭滋阴清热、补肺肾、止咳、平喘、化痰。
　　原料：
　　冬虫夏草12根，鸭1只（约1000克），姜5克，葱白10克，清汤适量，黄酒15克，食盐5克。
　　制作方法：
　　1. 冬虫夏草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净、切片备用。
　　2. 将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
　　3. 虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入容器中；加入清汤、食盐、胡椒粉、黄酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸1个半小时即成。
　　4. 出笼后揭去棉纸，把姜、葱挑出来，加味精调味即可。
　　