酸菜汤是哪儿的特产吗?酸菜汤介绍
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酸菜汤是哪儿的特产吗?酸菜汤介绍
酸菜汤是四川阿坝汶川县的特产
到藏胞家作客,一般都要请你吃酸菜汤。酸菜汤味道好,还可以调节口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。除此而外,吃酸菜还可以多排汗,有的人吃过便汗流浃背,可防治感冒。
酸菜的做法很简单,把一般的蔬菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,再加一点冷水,密封好放在阴凉处,大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜,夏秋季做得最多。
酸菜红豆汤是哪儿的特产吗?酸菜红豆汤介绍
酸菜红豆汤是云南曲靖麒麟区的特产
酸菜红豆汤是云南农家普及面最广的一道汤菜,特别是在山里,温低水寒,火塘终年不灭,火塘边常有土罐煨红豆,内放些腊肉皮同煨,熟时放入腌菜,荤素均有。豆粒沙沙的、红红的,肉皮绵绵的有嚼头,汤色红艳,酸酸的恰到好处,可以解渴解腻,泡饭异常可口,食后生津,久吃不厌,且经济实惠。鉴于此,在昭通此菜还有一个雅名叫海带煮鸡腰子。
此次珠江源美食节,名厨们的“五丁红豆汤”,就是由平常的酸菜红豆汤演变而来,加入鸡粒、虾米等配菜,使开胃汤色香味俱全,达到平民化,做法又精细的效果。
相关参考
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苗家酸菜豆腐汤是湖南湘西古丈县的特产
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很多人喜欢用酸菜来熬汤,酸菜熬汤味道非常的可口,如果选择酸菜来熬汤的话,很多人吃了之后觉得特别的有胃口,这样对胃部的伤害和刺激还特别的小,吃酸菜汤来泡饭的话很多人都觉得营养价值非常的高,但是酸菜汤泡饭