燕窝饼是哪儿的特产吗？燕窝饼介绍

Posted 2022-01-04

篇首语：愿君学长松，慎勿作桃李。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了燕窝饼是哪儿的特产吗？燕窝饼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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燕窝饼是哪儿的特产吗？燕窝饼介绍

燕窝饼是四川阿坝红原县的特产

燕窝饼，面食，特点：形如燕窝，松软香甜。烹制法：蒸。
　　中发面扎正碱，放白糖、猪油适量揉匀，擀成长方形面皮。
　　猪板油绎成泥，铺于面皮上，撒上蜜饯卷成筒，切成筷子粗根条，拉长缠成燕窝状，入笼蒸熟，按上一蜜樱桃装盘即成。
　　操作要领：面不宜老。
　　

冰糖燕窝是哪儿的特产吗？冰糖燕窝介绍

冰糖燕窝是福建莆田城厢区的特产

菜系：闽菜
　　口味：甜味
　　价格：80元以上
　　特色：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补。
　　原料：
　　水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
　　制作方法：
　　1．将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
　　2．将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
　　