香菇炖腊肉是哪儿的特产吗？香菇炖腊肉介绍
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香菇炖腊肉是哪儿的特产吗？香菇炖腊肉介绍
香菇炖腊肉是四川巴中巴州区的特产
香菇炖腊肉是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴中人在每年小寒过后，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏。
这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。
腊肉炖黄鳝是哪儿的特产吗？腊肉炖黄鳝介绍
腊肉炖黄鳝是湖南张家界慈利县的特产
慈利人喜欢用炉子加炖钵当火锅用，将南瓜、豆角、冬瓜、鸡、肉、鱼、粉丝、青菜等全放进炖钵，边炖边吃，哪怕是三伏天，也觉得炖起吃味道更香一些。其中，腊肉炖黄鳝再加点莴菜或莴笋叶，真是味美无比。
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