天岗银芽是哪儿的特产吗?天岗银芽介绍

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本文目录

1、天岗银芽是哪儿的特产吗?天岗银芽介绍

2、银芽米饺是哪儿的特产吗?银芽米饺介绍

天岗银芽是哪儿的特产吗?天岗银芽介绍

天岗银芽是四川巴中通江县的特产

天岗银芽为创新名茶,属绿茶类,创制于1990年,产于通江县火天岗茶场。1990年获四川省首届“甘露杯”优质名茶证书和奖杯;1993年参加泰国龙马展览并获银奖;1995年参加中国新技术、新产品交易博览会获银奖,同年获农业部第二届中国农业博览会金质奖。   火天岗位于我国三大富硒地段之一的秦巴山区南段海拔1200—1500米,现有茶园面积150公顷。茶园多为建园基础好的集中连片的梯级茶园,栽培管理精细,茶园四周林木葱郁、山清水秀、空气清新洁净、晨浴朝阳、晚罩云雾、土壤泉润,是出名茶的绝好环境。



  采摘于清明、谷雨季节1芽1叶初展或开展的初嫩芽叶为原料。通过摊青→杀青→散湿→造型→烘焙→整理包装而成。成品茶的品质特征为:外形扁平、挺秀、匀整、色泽油润、满身披毫、香气馥郁持久,汤色清澈明亮,滋味甘醇鲜爽,叶底嫩匀成朵鲜亮。

 

银芽米饺是哪儿的特产吗?银芽米饺介绍

银芽米饺是四川自贡荣县的特产

银芽米饺,蒸点,特点:色白形美,馅心鲜嫩爽口。烹制法:蒸。因为馅儿中用了黄豆芽,故称豆芽米饺。
  肥瘦猪肉剁碎,豆瓣剁细。锅内烧猪油少许,将肉下锅先煽散,再下豆瓣煽成红色,烹入料酒、盐、酱油炒匀起锅。绿豆芽择去头尾,入锅微炒后切成短节,拌入肉馅内。K3A
  大米吊浆粉子蒸擂后,做成每个重5克的剂子,擀成圆皮,包入馅,捏上花纹成豆荚形入笼,蒸熟即成。K3A
  操作要领:豆芽不宜久炒,以免失去水分;制作时封口要牢。K3A
  

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