菜豆腐稀饭是哪儿的特产吗？菜豆腐稀饭介绍

Posted 2022-01-04

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1、菜豆腐稀饭是哪儿的特产吗？菜豆腐稀饭介绍

2、菜豆腐是哪儿的特产吗？菜豆腐介绍

菜豆腐稀饭是哪儿的特产吗？菜豆腐稀饭介绍

菜豆腐稀饭是四川巴中通江县的特产

菜豆腐稀饭先将黄豆制成嫩豆腐，然后将嫩豆腐划成小块，再放入酵子水（制嫩豆腐的水）稀饭内煮。吃时，加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。营养丰富，老人最喜吃，有“菽水养亲”的情味。　　(暂无图片，欢迎提供。)

菜豆腐是哪儿的特产吗？菜豆腐介绍

菜豆腐是陕西汉中宁强县的特产

又称菜豆腐粥,制作历史悠久.是汉中的名小吃.原在汉中是招待宾客的佳肴.现在以是大众化的食品.其制作的主要原料是黄豆,经过浸泡,打磨成浆,用细箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块.该豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分,用所剩的酸浆水加入大米煮熟,快熟时加入所制豆腐,粥熟食之酸香可口,特别食酸味豆腐时,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之后清香意爽,余味无穷.菜豆腐营养价值高,既经济又实惠,真是-山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐.(汉中)