慈姑枣泥饼是哪儿的特产吗？慈姑枣泥饼介绍

Posted 2022-01-04

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慈姑枣泥饼是哪儿的特产吗？慈姑枣泥饼介绍

慈姑枣泥饼是四川巴中南江县的特产

慈姑枣泥饼，炸点，特点：脆嫩爽口，味香甜。烹制法：炸。此饼确切的说法，应称为荸荠枣泥饼，因过去把荸荠误为慈姑，沿用至今，故名。
　　四川慈姑枣泥饼的做法：SHm
　　1、两粒蜜枣去核、剁茸，加入猪板化油揉匀。SHm
　　2、桃仁去皮炸酥斩成丁，加蜜桂花糖、猪化油少许、枣泥制成馅。SHm
　　3、慈姑洗干净去皮剁成丁，与干糯米粉（一半加水揉成团入锅煮熟）揉匀做成剂子。SHm
　　4、将剂子按扁，包入馅心，封口，再按扁成圆饼形，入猪油锅内炸熟即成。SHm
　　操作要领：馅心不宜太软；包馅封口要严；炸制的火候不宜大。可配各类甜羹食用。SHm
　　

枣泥包子是哪儿的特产吗？枣泥包子介绍

枣泥包子是山东德州乐陵市的特产

枣泥包子
　　先把枣煮熟后去掉枣核，再放入锅中焖煮至烂，搅成泥，倒入炒勺内，加入白糖，炒至糖熔化，再加入香油拌匀，倒出晾凉后即成枣泥馅。用枣泥馅做成包子，蒸熟即可食用。其特点：松软宜口，味美香甜，和胃健脾。