水煮牛蛙是哪儿的特产吗？水煮牛蛙介绍
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水煮牛蛙是哪儿的特产吗？水煮牛蛙介绍
水煮牛蛙是四川巴中平昌县的特产
菜系：川菜
口味：香辣
价格：40-80元
原料：
牛蛙350克，生菜（团叶）150克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒（红，尖，干）5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克
制作方法：
1．先将牛蛙洗剥赶紧，剁好；牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟。把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出。
2．继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味。
3．加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；依次放料酒、盐、酱油，等快熟时放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。
大蒜牛蛙是哪儿的特产吗？大蒜牛蛙介绍
大蒜牛蛙是辽宁营口老边区的特产
大蒜牛蛙
原料：大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片、青蒜少许
辅料：地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克、桂枝1.5克
调味料：料酒1/2大匙、盐1/2茶匙
做法：
1.牛蛙洗净、剁块；大蒜放入油锅炸香。
2.牛蛙放入锅中，加入全部药材、姜片、料酒、大蒜、盐及水400毫升。
3.炖煮15分钟，撒上青蒜即可食用。
Tips：
1.蒜先略炸后，蒜味才不会太重，对不喜欢大蒜的人来说比较容易接受；也可不炸，更加健康。
2.牛蛙可购买处理好的回来烹煮，但最好是现杀的肉质比较鲜美。
特色：
这道菜能止咳平喘，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎都有舒缓作用。
相关参考
香辣牛蛙是江西新余渝水区的特产
大蒜牛蛙是辽宁营口老边区的特产
荷香牛蛙是江苏南京栖霞区的特产
于城牛蛙是浙江嘉兴海盐县的特产
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牛蛙具有滋补解毒的功效，牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。可以作为消化功能差或胃酸过多以及弱体质人群的滋补佳品。
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