黑米粥怎么煲呢？

Posted 2022-01-04 黑米

篇首语：有学问和有知识的人是不同的。记忆造成了前者，哲学造成了后者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了黑米粥怎么煲呢？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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黑米的营养非常丰富，不但含有丰富的蛋白质，矿物质，而且还含有多种维生素，因为黑米有很好的补血功效，而且还能起到延年益寿的效果，所以经常被称为“补血米”，“长寿”等，那么黑米粥怎么煲呢？下面就让小编给大家介绍两种黑米粥的制作方法吧，希望对你有所帮助。

做法一：

1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝麻适量。

2.过程：

1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开。

2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后，改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时间，即成美味黑米粥。

3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃。

做法二：

1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3. 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

黑米的营养价值

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

上面是有关黑米粥的制作方法，感兴趣的朋友可以根据小编的介绍，亲自下厨尝试一下，其实黑米粥制作方法并不太难，黑米还可以和其他食物搭配起来制作各种粥，喜欢黑米粥的朋友们也可以尝试着制作，相信你会喜欢黑米粥的。

黑米粥是一种非常营养的粥食，在生活中我们熬制黑米粥的时候往往都发现黑米粥沉在锅里，其实黑米粥粘稠一些更为好喝，那么黑米粥该怎么煮呢！

黑米粥根本做法：黑米100克、红糖适量。先将黑米洗干净，在冷水里浸泡一段时间，1～3小时吧。放入锅内加干净的水煮粥，待粥煮至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时就行了。

莲子黑米粥：黑米、糯米、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。黑米、糯米浸泡一晚上，红枣、莲子和枸杞泡半小时。全部原料放高压锅加水煲30分钟就行了。

黑米粥制做要领：

黑米得米粒外有一层坚韧得种皮包裹，不易煮烂，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水别丢弃，要不营养能随水而流失。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，易糊锅。因此要小火慢慢得煲，而且随时要搅拌均匀，预防粘锅。