香椿有哪些吃法?香椿的做法
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香椿有哪些吃法?香椿的做法
香椿有哪些吃法?香椿的做法
香椿是什么?
香椿芽又叫香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。而现在正是香椿上市的好时节。“物以稀为贵”,因为少、味好,所以就显得特别“金贵”。过上半月十来天,温度上来了,芽长的特别快,多了,人们对香椿芽的态度也就变了,老的就会扔掉不吃了。
从营养成分来看,香椿并没有什么特别的,每100克香椿中含蛋白质1.7克、维生素B10.07毫克、核黄素0.12毫克、维生素C40毫克、维生素E0.99毫克、胡萝卜素700微克、钙96毫克、磷147毫克、钾172毫克、镁147毫克、锌2.25毫克、硒0.42毫克、铁3.9毫克、膳食纤维1.8克。人们喜欢吃香椿,更多注重的是它的独特口味。
香椿的吃法有很多种,炒、拌、蒸、炝都可以。根据不同的地域、口味爱好等会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炸椿芽鱼等。
将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味。
香椿的做法
香椿拌豆腐:
豆腐含有丰富的优质蛋白质,香椿中有丰富的维生素和矿物质,说绝配有点过,但是却算得上是很好的搭配。
炸香椿鱼:
属于传统菜。初夏的时候,由于产量大大增加,香椿的身价也就大跌了。把香椿洗好,加些面粉,放在油中炸,一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦。在食物短缺的时候,是美食;但现在我们食用油的用量普遍超标,建议浅尝辄止。健康第一!
煎香椿饼:
面粉、香椿、鸡蛋、葱花适量。将香椿切段,面粉调糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和香椿拌匀;平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,煎至两面变黄即成。
香椿炒鸡蛋:
把香椿芽掰下来,洗净、切碎,打两个鸡蛋,拌好,放少许盐,锅中放少许橄榄油,下锅,翻炒,转眼间一盘满屋飘香的香椿炒鸡蛋就做好了。
香椿怎么做好吃?香椿的做法
香椿的做法非常多,不仅可以清炒还可以红烧,甚至是凉拌,香椿下面条也是一道美味,喜欢下厨的亲可以在家多尝试其他的做法。香椿不仅好吃而且有很高的营养价值,喜欢简单做法的亲可以尝试香椿拌豆腐哦!
香椿怎么做好吃?香椿的做法
香椿的做法
爱美食的亲总会互相探讨香椿的做法,究竟怎么做才好吃呢?香椿作为一种蔬菜,做法不仅仅局限在清炒,还有许多其他做法。常见的做法有香椿炒鸡蛋,炸香椿鱼儿、凉拌香椿,腌香椿,香椿素沾酱,锅塌香椿豆腐,香椿木耳豆腐汤,香椿厚蛋烧,酥皮香椿,香椿枸杞汤面等。其中,香椿拌豆腐是一道最常见又美味的菜,它的做法是什么呢?让我们一起来了解吧!
香椿拌豆腐
做法:
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下;
2、将内脂豆腐切成大块儿;
3、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用;
4、香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒;
5、倒入少许温水搅拌均匀;
6、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,拌匀即可出锅。
香椿豆腐肉饼
香椿豆腐肉饼是一道比较简单的菜,这道菜怎么做才好吃呢?下面让我们一起来涨涨知识吧!
食材:香椿100g、豆腐250g、肉馅100g、盐1/2小勺、生抽1小勺、鸡精1/2小勺。
做法:
1、香椿洗净焯水,捞出沥干水分切碎;
2、豆腐压碎,肉末,香椿碎,加所以调料拌匀;
3、拌好的材料团团,压扁;
4、将平底锅烧热油,饼放入煎两面金黄即可。
小编友情提醒:
建议豆腐用稍微老一点的,因为嫩豆腐水多,最后不易成型;其次,煎的时候一面定住型以后再翻面。
亲们记得戴上一次性手套把豆腐抓碎,再拌入其他材料和调料才方便;如果不喜欢豆腐的腥气,可以提前切成块过一下滚水.
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