海胆的刺有毒吗？海胆蒸蛋的做法
Posted
篇首语：时间会告诉我们，简单的喜欢，最长远；平凡中的陪伴，最安心。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了海胆的刺有毒吗？海胆蒸蛋的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
海胆的刺有毒吗？海胆蒸蛋的做法
这篇文章主要为大家介绍：海胆的刺有毒吗？海胆蒸蛋的做法？吃海胆的注意事项，希望对你有所帮助
海胆的刺有毒吗？
部分海胆的刺是有毒的，有的海胆体内的毒液为神经毒，刺伤皮肤后可引起轻重不等的全身症状。海胆表面的棘刺为坚硬发脆易折断的骨质突起，刺入皮肤后棘刺易断在皮肤内，引起机械性损害，要比皮炎的症状还要多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为黄色。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。若因海胆棘刺引起的伤害，棘刺可折断在皮肤内，引起局部组织反应。若不及时清除，棘刺会潜入更深的组织，引起肉芽肿结节性病变，或楔入骨头或神经，也可发生关节肌肉疼痛和皮炎。
海胆蒸蛋的做法
原料：野生海胆1个、鸡蛋一个、清水30G左右、生抽适量、葱花适量。
做法：1、把海胆用清水冲洗干净；2、用剪刀把海胆嘴巴那里剪开，根据造型大小剪一个圆圈；3、用一把小刀或者小勺把海胆里面的黄膏与内脏挖出来；4、内脏是黑红色的，膏是黄的，用清水略微冲洗下黄膏，把海胆壳清洗干净，沥干水；5、鸡蛋打散加水搅打均匀；6、倒入蛋液；7、凉水上锅蒸7分钟鸡蛋液略微有点凝固了，用勺子把黄膏慢慢放在蛋液上面；8、加入黄膏后继续蒸18分钟，中途需要几次用筷子搅动下蛋液；9、出锅后撒上葱花，开吃的时候淋上适量的生抽。
吃海胆的注意事项
1、不能与寒凉食物同食
海胆本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海胆后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用海胆需要煮熟
海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4、5分钟才算彻底杀菌。
海胆生吃有寄生虫吗？海胆怎么吃才安全
这篇文章主要为大家介绍：海胆的营养价值吃海胆的好处？海胆生吃有寄生虫吗？4、海胆怎么吃才安全，希望对你有所帮助
海胆的营养价值
海胆既是一种优质的美味海鲜，而且还是一种特别的中药材。海胆可食可药，海胆不但味鲜香，而且富含营养。那么海胆的营养价值如何呢？海胆富含多种营养成分，其中蛋白质含量尤其丰富。海胆还很有丰富的维生素和矿物质。那么海胆的营养价值具体有哪些呢？下面就由妈网百科带各位妈友一起看看吧。
海胆的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量。每100g海胆黄中含有蛋白质41g，另外还含有丰富的维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。但是海胆的脂肪含量也不低，所以适量食用就好。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。可谓味绝、色美、高营养，天下难得美食。
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。每百克海胆脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。
吃海胆的好处
海胆，表面很可怕，全是灰黑色的刺，并且摸上去也很刺手，可是它的营养元素是很丰富多彩的哦，能够补充蛋白，优质蛋白质，及其矿物，能够有壮阳补肾的功效哦，你了解海胆怎么吃吗，讨论一下它的益处。
中医学觉得，海胆黄有强精、补肾壮阳、益心、强骨、补血补气的作用。在我国民俗将其看作海鲜中的上等滋补品，有着吃海胆黄滋补养生强身健体的叫法，称其能醒神缓解疲劳、提高活力，非常遭受一些男生的亲睐，有些人将其称为“海之精”。吃海胆能够有壮阳补肾的功效，针对宁心安神有益处，并且还能强筋壮骨，合适多种多样群体，另外还可以缓解疲劳。
海胆生吃有寄生虫吗？
可能有。 海胆虽然是生活在海里的生物，但是如果生存的环境不是很好的话，尤其是受到污染的海域，海胆在里面生活的话，很容易受到寄生虫的感染，如果是生吃的话，很有可能会感染寄生虫，所以如果是不知道海胆的来源的话，建议不要生吃，以免感染寄生虫对于身体有影响？
海胆怎么吃才安全
1、直接吃
海胆直接吃最有营养，人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆，以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗干净以后放在冰块上，等它降温以后直接吃，这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿，岂能让人体尽可能多的吧，还打中的营养吸收和利用。
2、海胆蒸蛋
把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕开1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适量葱花和麻油，调匀以后就能使用，这样做出的海胆味道鲜美营养丰富，特别好吃。
3、海胆酱
把海胆制成海胆酱以后食用也最有营养，因为海胆是一种保质期特别短的海鲜食材，他在离开海水鱼后24小时就会出现变质，所以人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆处理后取出海坦和制成海胆酱长期保存，这样既能防止它腐烂变质，又方便人们食用和携带，还能让人体吸收海胆中含有的多种营养成分。
相关参考
海胆的选购技巧与做法 海胆的简介 海胆是棘皮动物门下的一个纲，正式学名为“海胆纲”，是一种无脊椎动物，生活在海洋浅水区，是地球上最长寿的海洋生物之一。其分2亚纲，22目，现
可能我们很多人还没有吃过海胆丝瓜吧，这是一种非常美味的食物，很多人都特别喜欢吃，尤其是一些老人朋友们，可能一些老人朋友们的牙齿都不是很好，吃丝瓜不用需要太大的力气就可以入口即化，是适合我们很多老年人朋
这篇文章主要为大家介绍：海胆的营养价值吃海胆的好处？海胆生吃有寄生虫吗？4、海胆怎么吃才安全，希望对你有所帮助海胆的营养价值海胆既是一种优质的美味海鲜，而且还是一种特别的中药材。海胆可食可药，海胆不但
海胆是海南海口美兰区的特产
这篇文章主要为大家介绍：新鲜海胆怎么直接吃？生吃海胆有寄生虫吗？吃海胆有哪些注意事项？，希望对你有所帮助新鲜海胆怎么直接吃？1、新鲜的海胆就像一个长满刺的圆球，让人无法下手去处理它，这时可以认真观察一
南澳海胆是广东深圳龙岗区的特产
紫海胆是辽宁大连瓦房店市的特产
旅顺海胆是辽宁大连旅顺口区的特产
荣成海胆是山东威海荣成市的特产,它是地理标志产品。
长岛海胆是山东烟台长岛县的特产,它是地理标志证明商标。