江安麻辣凉粉是哪儿的特产吗?江安麻辣凉粉介绍

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本文目录

1、江安麻辣凉粉是哪儿的特产吗?江安麻辣凉粉介绍

2、麻辣凉粉是哪儿的特产吗?麻辣凉粉介绍

江安麻辣凉粉是哪儿的特产吗?江安麻辣凉粉介绍

江安麻辣凉粉是四川宜宾江安县的特产

江安麻辣凉粉,是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃,春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖,深受江安人欢迎。
  江安麻辣凉粉,是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃,春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖,深受江安人欢迎。如今麻辣凉粉经过厨师们的改头换面,已经登上了大雅之堂,成为正式菜肴,摆上了宴席。39m
  江安麻辣凉粉的制作方法:39m
  1、把绿豆粉和水按1:6的比例调开,放到火上加热,不停地搅拌,以免糊底。39m
  2、大概5分钟,锅里的绿豆粉变成啫哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以关火了。39m
  3、接着把凉粉放凉,然后再放进冰箱里冷藏。待凉粉凝结好后,从冰箱取出,扣在菜板上,用刀或者专门的凉粉刮子切(刮)成条状。39m
  4、接下来就是凉粉调料的配置。既然叫麻辣凉粉,那辣椒油和花椒油是一定少不了的,此外还需要酱油、香醋、麻油、少许白糖、姜水、蒜水、鸡精等,和凉粉拌均即可食用。39m
  

麻辣凉粉是哪儿的特产吗?麻辣凉粉介绍

麻辣凉粉是四川凉山德昌县的特产

麻辣凉粉
   麻辣凉粉做法:
  1,把绿豆粉和水按1:6的比例调开。
  2,放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。
  3,先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会。
  4,待凉粉凝结好后,拿出来,扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没关系,就用刀切成条,只要不太粗就行了。
  5,下面就要调调料。花生酱,花椒油,酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,鸡精。调好就可食用。

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