江安麻辣凉粉是哪儿的特产吗？江安麻辣凉粉介绍

Posted 2022-01-03

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江安麻辣凉粉是哪儿的特产吗？江安麻辣凉粉介绍

江安麻辣凉粉是四川宜宾江安县的特产

江安麻辣凉粉，是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃，春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖，深受江安人欢迎。
　　江安麻辣凉粉，是四川省宜宾市江安县传统的街边小吃，春夏两季总能看到推着小吃车的商贩沿街叫卖，深受江安人欢迎。如今麻辣凉粉经过厨师们的改头换面，已经登上了大雅之堂，成为正式菜肴，摆上了宴席。39m
　　江安麻辣凉粉的制作方法：39m
　　1、把绿豆粉和水按1：6的比例调开，放到火上加热，不停地搅拌，以免糊底。39m
　　2、大概5分钟，锅里的绿豆粉变成啫哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以关火了。39m
　　3、接着把凉粉放凉，然后再放进冰箱里冷藏。待凉粉凝结好后，从冰箱取出，扣在菜板上，用刀或者专门的凉粉刮子切（刮）成条状。39m
　　4、接下来就是凉粉调料的配置。既然叫麻辣凉粉，那辣椒油和花椒油是一定少不了的，此外还需要酱油、香醋、麻油、少许白糖、姜水、蒜水、鸡精等，和凉粉拌均即可食用。39m
　　

麻辣凉粉是哪儿的特产吗？麻辣凉粉介绍

麻辣凉粉是四川凉山德昌县的特产

麻辣凉粉
　　　麻辣凉粉做法：
　　1，把绿豆粉和水按1:6的比例调开。
　　2，放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。
　　3，先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会。
　　4，待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没关系，就用刀切成条，只要不太粗就行了。
　　5，下面就要调调料。花生酱,花椒油，酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,鸡精。调好就可食用。