金钱酥是哪儿的特产吗？金钱酥介绍

Posted 2022-01-03

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金钱酥是哪儿的特产吗？金钱酥介绍

金钱酥是四川宜宾翠屏区的特产

金钱酥，酥点，特点：色金黄，形如古代钱币，四味各异，别具风格。烹制法：炸。
　　用花生仁、芝麻茸、什锦果料、豆沙分别制成四种馅心。
　　油水面加食用柠檬黄少许揉匀，包入油酥面擀裹成圆筒，用刀将圆筒切成每个重3克的圆片，分别包入四种馅心，每个都对叠成半圆形。用四个不同馅心的半圆形将头子搭稳，锁上花边，人猪油锅炸制即成。
　　操作要领：接头要稳；锁花边应完整，炸制要成形。
　　

金钱鱿鱼是哪儿的特产吗？金钱鱿鱼介绍

金钱鱿鱼是海南临高的特产

临高金钱鱿鱼。临高县面临琼州海峡，毗邻北部湾，海岸线较长，渔产资源较为丰富，盛产鱿鱼。这儿产的鱿鱼，以其体大、身圆、肉厚、味美、色透明而独领鱿鱼家庭的风骚。鲜鱿鱼主要烹调方法有煎、炒、蒸、红烧等，配以姜泥、花生油、豆酱、青葱等佐食，肉嫩润喉，美味可口，具有很高的营养价值。据说美国总统尼克松着次访华时，中国政府招待他的国宴上，周恩来总理就点了一个“琼台金鱿”。尼克松总统对宴会上的两道水产菜肴很惊奇，一道是以制作工艺惊人的煮熟了的“活鲤鱼”。名叫“鲤跃龙门”；一道是以原味原色取胜的“琼台金鱿”，即临高金钱鱿鱼。