屏山口水鸡是哪儿的特产吗?屏山口水鸡介绍

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本文目录

1、屏山口水鸡是哪儿的特产吗?屏山口水鸡介绍

2、屏山茶是哪儿的特产吗?屏山茶介绍

屏山口水鸡是哪儿的特产吗?屏山口水鸡介绍

屏山口水鸡是四川宜宾屏山县的特产

屏山口水鸡
   屏山口水鸡原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。
  做法:
  1)
  鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。
  2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。
  3)葱姜蒜洗净,切碎。起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中。)
  4)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。
  5)将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻。

屏山茶是哪儿的特产吗?屏山茶介绍

屏山茶是四川宜宾屏山县的特产

屏山炒青产于屏山县名优茶总公司,该公司出产的名茶“龙湖翠”,优质茶“屏山炒青”出口绿茶、花茶及精制茶杯系列。八九年以来名茶“龙湖翠”、优质茶“屏山炒青”多次获省巴蜀食品节金奖。九二年“龙湖翠”获亚太地区食品博览会金奖,产品畅销省内外,深受各界朋友欢迎。( 成都)

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