甜黄菜是哪儿的特产吗?甜黄菜介绍

Posted

篇首语:蹉跎莫遣韶光老,人生唯有读书好。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了甜黄菜是哪儿的特产吗?甜黄菜介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、甜黄菜是哪儿的特产吗?甜黄菜介绍

2、醴陵黄菜是哪儿的特产吗?醴陵黄菜介绍

甜黄菜是哪儿的特产吗?甜黄菜介绍

甜黄菜是四川宜宾翠屏区的特产

宜宾的传统特色菜品甜黄菜,又名 “三不沾”,即不沾盘、不粘筷、不粘牙。据厨师介绍,这款菜仅用鸡蛋黄和白糖炒制而成,看似简单,实则颇考手艺和火候。炒制而成的甜黄菜味微甜,入口化渣,且营养丰富,老少皆宜。

醴陵黄菜是哪儿的特产吗?醴陵黄菜介绍

醴陵黄菜是湖南株洲醴陵市的特产

醴陵黄菜细切如丝,佐高汤葱花,吃起来嫩、爽、滑、脆、鲜、香齐备。黄菜之有其名,据父老口传,当是在清末民初。那时水运发达,在水上靠船讨生活的人家很多,醴陵产的生猪、谷米、瓷器、鞭炮、夏布等,靠船运出,而醴陵需要的日常生活用品,也得要靠船运进来。船将出发时,家人抱来大捆芥菜,洗净,用木桶装好,再烧一锅开水,往桶里一倒,然后盖好盖。中午,船入湘江,也到该做中饭的时候,揭开盖子,桶中芥菜也成了黄菜,此时倒掉桶中黄水,将整片的黄菜漂洗一下,换上清水,以后每日换一次水,桶中黄菜既不会腐烂,也不会变味,随吃随取,极其方便,船家就省去了上岸买菜的麻烦,还节约了开支。
    又据《醴陵商业志》载;民国时期湖南省政府主席何键,每年冬春两季,都要派车回乡采购,请老厨精心制作成称之为醴陵名菜的“八宝黄菜,”并每以此菜大宴宾朋。

相关参考

醴陵黄菜是哪儿的特产吗?醴陵黄菜介绍

醴陵黄菜是湖南株洲醴陵市的特产

“六十日”黄菜是哪儿的特产吗?“六十日”黄菜介绍

“六十日”黄菜是广东肇庆怀集县的特产

六十日黄菜是哪儿的特产吗?六十日黄菜介绍

六十日黄菜是广东肇庆怀集县的特产

甘洒“六十日”黄菜是哪儿的特产吗?甘洒“六十日”黄菜介绍

甘洒“六十日”黄菜是广东肇庆怀集县的特产

干贝熘黄菜是哪儿的特产吗?干贝熘黄菜介绍

干贝熘黄菜是山东济宁泗水县的特产

藏菜是哪儿的特产吗?藏菜介绍

藏菜是西藏的特产

芽 菜是哪儿的特产吗?芽 菜介绍

芽 菜是四川宜宾高县的特产

福菜是哪儿的特产吗?福菜介绍

福菜是台湾苗栗县的特产

河菜是哪儿的特产吗?河菜介绍

河菜是北京平谷区的特产

跳菜是哪儿的特产吗?跳菜介绍

跳菜是云南楚雄牟定县的特产