小龙虾怎么剥壳？巧剥小龙虾的方法图解
Posted 小龙虾
篇首语：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了小龙虾怎么剥壳？巧剥小龙虾的方法图解相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
小龙虾怎么剥壳？巧剥小龙虾的方法图解
小龙虾在市场可算是火爆大卖，而且营养价值非常高，也是人们喜欢吃的一种海鲜食品，那么，在吃小龙虾的时候如何巧剥虾壳呢？下面，和小编一起看看小龙虾巧妙剥壳的相关知识吧。
小龙虾怎么剥壳？巧剥小龙虾的方法
巧剥小龙虾的方法
1、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净；一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了。
2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用；拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下。
3、分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了。
4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。
小龙虾怎么剥壳？巧剥小龙虾的方法
怎么吃小龙虾才健康
每每到了吃小龙虾的季节，很多的爱吃小龙虾人都会迫不及待的想吃上一盆，可有的人吃完后又会出现拉肚子、过敏等这样那样的问题。今天小编小编告诉大家怎么健康的吃小龙虾。我们把龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
与“小龙虾”相关内容推荐
小龙虾一年四季都有吗？什么季节吃小龙虾最好？
小龙虾做法大全，2018小龙虾做法步骤
小龙虾是激素催大的吗？
吃小龙虾会导致肌溶解吗？小龙虾富含重金属吗？
如何挑选新鲜的小龙虾？新鲜小龙虾的挑选技巧
小龙虾应该怎么吃？怎样吃小龙虾才健康放心
大龙虾宰杀清洗步骤图解 大龙虾怎么杀操作图
大龙虾的美味，人人皆知，经常在餐厅的高消费，让不少人有了自己烹饪龙虾的想法。但是，如何处理宰杀龙虾，难倒了新手。下面和小编一起看下买来的龙虾怎么洗简单又干净及大龙虾如何宰杀的相关知识吧：
大龙虾宰杀图解：
1、处理龙虾-放海尿。
拿到手的时候龙虾还是活蹦乱跳的，从尾部插进一直筷子，慢慢的一直深入插到头部，然后把筷子抽出来，就会有很多海尿流出来。
2、处理龙虾-除腮。
把絮絮样的噻剪掉。图中绿色的是脑子，挺好吃的，一起上锅蒸，另外如果里面还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更是好东西。
3、处理龙虾-清理头部。
头部全都掏空，只剩壳子，蒸的时候可以当个装饰。
4、处理龙虾-去虾线。
沿着虾肚皮中间剪开一点，掏出虾线。至此，龙虾才算清理干净。
5、处理好之后，就可以正常的做菜了。
网上搜集其他步骤：
1、新鲜的活泼的澳洲大龙虾一只，购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。
2、先用毛巾按住虾头，然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿，如果不活着放尿，会有点骚味。
3、用刀柄将龙虾头拍昏。
4、取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤最好不要用刀来进行）
5、我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。
6、接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线。取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的化更好。
7、在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。
8、把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。
9、把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。
10、最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。
龙虾怎么洗方法三
龙虾已经成为我们餐桌上不可获缺的一道美食，龙虾味道鲜美，肉又带有嚼劲，是很多朋友情有独钟的一道美食佳肴。但是龙虾的清洗难度比较大，外面的饭店在清洗上往往草草了事就端上餐桌。与小编一样喜欢吃龙虾的朋友还是建议在家中自己动手来清洗和烹饪龙虾，这样一来才能真正做到享受绿色美食。快来了解下吧。
洗龙虾方法/步骤
1、浸龙虾
从市场买来后的龙虾，我们首先要做的就是养龙虾，将活的龙虾放在水槽中浸泡半小时，然后换清水再浸泡半小时。
2、刷龙虾
龙虾是在污泥的环境中生长的，表面肯定带有很多污泥，所以需要我们利用家中的牙刷或者刷子将龙虾从头到脚刷个一遍。
3、抽腹经
龙虾的腹部有一根颜色很深的经，类似于肠子的东西，这一部分千万不能食用，所以需要我们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就可以轻松将其抽出了。
4、剥头壳
龙虾的消化系统都在头部，很多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处，必然我们要用剪刀将其剪掉，最好就是从下往上呈45度角剪出一个缺口，这样既可以将胃去除又可以保留龙虾膏的部分。（不喜欢吃膏的朋友可以直接将头减去）
5、剪虾肢
龙虾除了大钳外的虾肢都可以剪去，这样除了可以减少有害物质对人体的影响，在烹饪方面也可以达到美观的效果，何乐而不为呢！
相关参考
大龙虾的美味，人人皆知，经常在餐厅的高消费，让不少人有了自己烹饪龙虾的想法。但是，如何处理宰杀龙虾，难倒了新手。下面和小编一起看下买来的龙虾怎么洗简单又干净及大龙虾如何宰杀的相关知识吧：大龙虾宰杀图解
大龙虾的美味，人人皆知，经常在餐厅的高消费，让不少人有了自己烹饪龙虾的想法。但是，如何处理宰杀龙虾，难倒了新手。下面和小编一起看下买来的龙虾怎么洗简单又干净及大龙虾如何宰杀的相关知识吧：大龙虾宰杀图解
这篇文章主要为大家介绍：怎样做小龙虾才好吃？一包小龙虾料可以炒多少斤小龙虾？小龙虾料要不要加水？，希望对你有所帮助怎样做小龙虾才好吃？选择小龙虾时，首先要选择新鲜的。然后把买来的小龙虾洗干净，用刷子刷
小龙虾做法大全，2018小龙虾做法步骤核心提示：小龙虾时下非常受欢迎，很多朋友都想知道如何做龙虾会做得好吃，因此，以下我们来给大家讲解下2018年最好吃的下龙虾是怎么做出来的吧一、香辣小龙虾的做法1.
小龙虾做法大全，2018小龙虾做法步骤核心提示：小龙虾时下非常受欢迎，很多朋友都想知道如何做龙虾会做得好吃，因此，以下我们来给大家讲解下2018年最好吃的下龙虾是怎么做出来的吧一、香辣小龙虾的做法1.
这篇文章主要为大家介绍：小龙虾买活的还是速冻的好？小龙虾买多大的划算？小龙虾买整个的合适还是龙虾尾合适，希望对你有所帮助小龙虾买活的还是速冻的好？建议买活的新鲜的小龙虾，速冻的小龙虾不新鲜了，味道和口
这篇文章主要为大家介绍：小龙虾买活的还是速冻的好？小龙虾买多大的划算？小龙虾买整个的合适还是龙虾尾合适，希望对你有所帮助小龙虾买活的还是速冻的好？建议买活的新鲜的小龙虾，速冻的小龙虾不新鲜了，味道和口
这篇文章主要为大家介绍：小龙虾好吃在哪里？小龙虾哪些部位不能吃？香辣小龙虾的做法，希望对你有所帮助小龙虾好吃在哪里？小龙虾好吃，主要在心里和口腔里。小龙虾本身是没有什么味道的，主要靠各种调料调出一种让
这篇文章主要为大家介绍：小龙虾调料怎么用？如何清洗小龙虾？小龙虾调料可以带上飞机吗？，希望对你有所帮助小龙虾调料怎么用？1、将半固态调味料包倒入锅内，小火加热，加入清洗干净的3-5斤小龙虾略炒，加清水
这篇文章主要为大家介绍：小龙虾调料怎么用？如何清洗小龙虾？小龙虾调料可以带上飞机吗？，希望对你有所帮助小龙虾调料怎么用？1、将半固态调味料包倒入锅内，小火加热，加入清洗干净的3-5斤小龙虾略炒，加清水