卧龙鮓是哪儿的特产吗?卧龙鮓介绍

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本文目录

1、卧龙鮓是哪儿的特产吗?卧龙鮓介绍

2、小米鮓是哪儿的特产吗?小米鮓介绍

卧龙鮓是哪儿的特产吗?卧龙鮓介绍

卧龙鮓是四川南充南部县的特产

卧龙鮓
   南部县升钟镇一带有名的肥而不腻、一片肉就吃饱肚子的“卧龙鮓”。
  “卧龙鮓”由来已久:将猪的五花肉切成大片,配以生姜、鸡蛋、白糖汁、料酒、葱、蒜等10余种调料,再加上大米粉和匀,放在蒸笼上蒸40余分钟就行了。“卧龙鮓”是当地群众红、白喜事的一道压轴菜,主人家大不大方、家底厚不厚实就看“卧龙鮓”的分量了。据当地人介绍,前些年,“卧龙鮓”大的每片有0.25公斤的,就像一块鞋底子,一大盘端出来,中间还插着一根筷子(用筷子插上以免掉出盘子),跑堂的将盘子端上桌子,将筷子一抽,客人们就可以敞开肚子吃了。
  前些年由于生活紧张,去吃饭的人穿上过年、过节才舍得穿的衣服去吃席,心里惦记着家里的老人和儿女,于是“卧龙鮓”上桌时,就用芭蕉叶或荷叶包上一份,小心地揣在衣袋里,有时候一不小心,油水便弄了一身。但现在不一样了,人们的胃口明显“小”了,传统还是保留,“卧龙鮓”却逐渐“瘦身”。
  

小米鮓是哪儿的特产吗?小米鮓介绍

小米鮓是贵州贵阳乌当区的特产

小米鮓 选用贵州当地特有的糯小米为主料,带皮五花肉为辅料制成。色泽金黄,粑糯甜香,是贵阳人逢年过节必备的特有佳肴。

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