西坝米酒是哪儿的特产吗？西坝米酒介绍

Posted 2022-01-03

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西坝米酒是哪儿的特产吗？西坝米酒介绍

西坝米酒是四川乐山五通桥区的特产

西坝米酒始于东汉时期，以西坝境内出土的东汉崖墓文物中的酿酒器皿和乐俑得以印证。其酿制方法一直流传于民间。到了宋代，曾经和赵匡胤比剑论道于华山的陈老祖，隐居西坝圆通寺。他收集民间配方进行工艺改进、提升，产出道家米酒，使西坝酒作坊品质大大增加，产品远销沿江各地，有绵延数公里的古陶窑遗址为证。

后仅秘传于陈氏家族之中，其酒质纯净，米香浓郁，口感极好，少饮有温胃养颜、滋阴壮阳之功效。

横山米酒是哪儿的特产吗？横山米酒介绍

横山米酒是辽宁鞍山博望区的特产

横望山米酒历史久远，最早可追溯至晋、唐时期。据史料记载，现今的，横望山米酒起源于清咸丰年间，至今一百六十多年历史，其祖传酿酒工艺，一直完整地保存至今。横望山米酒，古法酿造，精细考究。横望山米酒公司经过与江南大学产学研合作，取得重大突破。该公司生产的红曲米酒（纯天然），酒色红亮，具有降血压、降血脂功效，于2014年12月面市，从而把横望山米酒的品质推至国内领先地位。江南大学的余教授（中国资深的保健专家委员会委员/博导）曾评论横望山米酒“纯真、纯朴、醇厚”。横望山米酒品种多样，销往韩国，北京，上海及苏锡常一带，供不应求。
　　２013年，横望山米酒酿造技艺被马鞍山市政府公布为第四批市级非物质文化遗产保护名录。

　　信息来源：安徽省非物质文化遗产保护中心