峨眉鳝丝是哪儿的特产吗？峨眉鳝丝介绍
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峨眉鳝丝是哪儿的特产吗？峨眉鳝丝介绍
峨眉鳝丝是四川乐山峨眉山市的特产
峨眉鳝丝属于乐山峨眉的特色菜，是近年来四川江湖菜系中的头牌名角。将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，口感细嫩，麻辣味浓。
宁式鳝丝是哪儿的特产吗？宁式鳝丝介绍
宁式鳝丝是浙江宁波镇海区的特产
活鳝斩头剔骨，去肠、血，划为两三条，切成五厘米小段，与姜丝煸炒，加酒，加盖稍焖，加稍许酱油翻锅，加韭芽、葱段，勾芡，淋上麻油即成。嫩滑香鲜，油润肥美。
相关参考
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