牛肉豆腐脑是哪儿的特产吗？牛肉豆腐脑介绍
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牛肉豆腐脑是哪儿的特产吗？牛肉豆腐脑介绍
牛肉豆腐脑是四川乐山金口河区的特产
牛肉豆腐脑属于乐山名小吃之一，可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等，锅内下水豆粉，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟后放入，浇上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣，风味独特。
泰山牛肉豆腐丸是哪儿的特产吗？泰山牛肉豆腐丸介绍
泰山牛肉豆腐丸是山东泰安岱岳区的特产
此菜系东方大酒店李强制作。2000年被评为泰山名菜，此菜鲜香爽口。
主要原料有精牛肉200克、豆腐300克、鸡血20克、姜10克，香菜5克、精盐、 味精、胡椒各适量。
制作时将牛肉斩细，加入精盐、味精、姜末等搅拌上劲；锅内放入热水，把制好的牛肉馅挤成均匀的丸子煮熟，锅内放入打好的豆腐方丁与成熟的丸子一块慢火炖约10分钟，起锅，放入香菜末即可。 (暂无图片，欢迎提供。)
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