红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些？

Posted 2021-11-26 芦笋

篇首语：卧疾丰暇豫，翰墨时间作。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些？

芦笋是生活中常见的食品，很多人喜欢制成成不同的菜肴，如红烧芦笋，吃起来口感很好，并且很下饭，是很多人喜欢点的一道菜，因此喜欢芦笋的也会在家里自己制作，当然吃芦笋的时候还要知道芦笋的食疗功效，才知道自己吃的食物有什么功能，那么红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些呢？

红烧芦笋的做法

主料：

芦笋300克、香菇4朵

调料：

色拉油1小勺、食盐少许、鸡精、料酒1茶匙、水淀粉1汤勺、白糖少许水、(冰水)1大碗

1.香菇泡发洗净，切丝备用。芦笋洗净选较为鲜嫩的笋尖挂掉外皮。锅中放入一小碗水烧开，加入少许盐，鸡精，白糖调匀，放入芦笋煮至8成熟，大约1分钟左右。煮的时候记得加入一汤勺色拉油，这样芦笋色泽更加鲜嫩。煮过的芦笋放入冰水冷却。锅中的剩下的高汤盛出备用。

2.锅中放入1小勺色拉油，烧热放入香菇丝和少许姜丝炒香(小熊用的姜粉)，然后加入高汤烧开，调入少许水淀粉烧至浓稠。冷却的芦笋装盘将浓稠的汤汁淋上即可。

食疗功效：

1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

红烧芦笋的做法并不复杂，与一般的红烧菜相似，制作的时候要认真清洗芦笋，做到干净卫生，男性生活中要少吃一些，因此食用后会刺激泌尿系统，从而发生一定的不适，感觉像是人催情的作用，因此男性食用时必须少量，避免食用后性欲增加。并且人们在选择材料的时候要选择嫩绿的芦笋，太老了会咬不动。

耗油芦笋的做法及营养分析

丰富的维生素和多种矿物质是芦笋的特征，芦笋的营养价值非常的高，吃起来口感鲜嫩，鲜美的很，柔嫩美味。而且有非常强大的功效它能增食欲、帮助大多数的人解决食欲不好的问题。耗油芦笋是一道非常不错的助消化、补充维生素和矿物质的菜肴。那么究竟耗油芦笋的要怎么做呢？

一、菜谱简介芦笋的营养价值非常高，含有非常丰富的维生素和多种矿物质。芦笋，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。能增食欲、助消化、补充维生素和矿物质，芦笋还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。其中，天门冬酰胺酶还是治疗白血病的药物。

二、材料

芦笋1斤，蚝油适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，生粉适量

三、做法

1.将芦笋洗净切长条，汆水。

2.起油锅，爆香姜蒜、下芦笋煸炒，下蚝油、生抽调味炒匀。

3.用水淀粉打个薄芡就好了。

四、营养分析

1、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

2、经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

3、同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。

对于芦笋的做法我们的选择是有很多的，不同的做法只要保存了芦笋的营养价值，都是非常不错的，而且芦笋还对心血管病、水肿等等的疾病均有疗效。这种健身健康的美味食物我们都来做做吧！每种食物都是有我们选择它的理由的！