怎样做辣椒酱？辣椒酱的做法
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篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样做辣椒酱？辣椒酱的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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怎样做辣椒酱？辣椒酱的做法
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。下面小编为大家推荐两种辣椒酱的做法。
怎样做辣椒酱？辣椒酱的做法
辣椒酱的做法
油泼辣子的做法
油泼辣子是陕西的一道名吃，西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成，香味浓郁，油色红而清，辣椒色红，辣味突出，最适合搭配各种面食或制作凉菜。
制作小贴士：
基本的油泼辣子做法非常简单，但对火候的要求很高。
1、干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片，将食用油加热至八成热，淋入辣椒末即成。
2、根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其他香料和调味料，这样可以制成味道不同的油泼辣子。
蒜茸辣酱的做法
蒜茸辣酱顾名思义，是一种添加了蒜茸的辣酱，它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁，酸甜适口，辣度很低，接受度较高，非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香，然后加入新鲜食材炒制。
制作小贴士：
制作蒜茸辣酱，将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小，加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可。
辣椒包肉怎么做好吃？辣椒包肉的做法
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，当然辣椒也是人们最爱的一种美味，辣椒的吃法有很多，在这里“小编”为大家推荐一种辣椒包肉的做法。
辣椒包肉的做法
做法一：
食材：辣椒8个、鲜肉半斤、盐油、味精、料酒、糖各适量、葱花少许。
做法：
1、将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。
2、将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌。
3、将拌好的肉馅酿进尖椒内。
4、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色。
5、小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。
做法二：
原料：辣椒圈（宽3cm左右）6个、马啼莲1个、香菇2个、姜2片、肥瘦肉150克。
配料：米粉20克、生粉5克、蚝油、胡椒粉、生抽、盐各适量。
做法：
1、肉剁成肉泥，马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起，倒入所有配料拌匀（按一个方向搅动肉饼）。有勺把肉团添进辣椒圈里，最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。
2、端出后，淋上一层湿淀粉芡即可。
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