内江牛肉面是哪儿的特产吗？内江牛肉面介绍

Posted 2022-01-03

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内江牛肉面是哪儿的特产吗？内江牛肉面介绍

内江牛肉面是四川内江市中区的特产

内江牛肉面，是四川省内江市的著名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。
　　内江牛肉面是四川众多面食之一，也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首”的美誉。XkP
　　内江牛肉面好吃的原因：XkP
　　一是：面含碱且很柔和（和其他地区的面区别很大，内江的是细碱面）。XkP
　　二是：辣椒油（当地叫熟油海椒）炼的好（当然不同的店家也有好坏）。实际上炼辣椒油中并没有加什么，主要是油温的控制，和油的选择。XkP
　　三是：牛肉炖的好，这个也是关键之一。XkP
　　

内江金丝牛肉是哪儿的特产吗？内江金丝牛肉介绍

内江金丝牛肉是四川内江市中区的特产

内江风味小吃品种繁多，选料考究，口味独特，尤以内江宾馆的金丝牛肉、水煮蹄花、鲜肉汤元、香炸苕饼、金银孜耳面、四广鹅掌；内江民乐贸易有限责任公司的蜜味汤圆、大千红烧牛肉面、大千绍子面；钟楼饭店的象生梨；隆昌的羊肉汤；资中清代风味餐馆的周蒸笼、谭鸭子、罗抄手、博士汤圆、陈泡耙、魏水粉等为最，是到内江旅游不可不吃的特色小吃。