遂宁榨菜是哪儿的特产吗?遂宁榨菜介绍
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遂宁榨菜是哪儿的特产吗?遂宁榨菜介绍
遂宁榨菜是四川遂宁大英县的特产
榨茶是我国的特产,为腌菜中的佳品,在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名,具有鲜、香、脆、嫩的独特风味,被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产,遍及全国十四个省市,其中四川产量居第一们,质量居全国之冠,成为传统的出口商品之一,行销日本、东南亚,欧美10多个国家。
桐乡榨菜是哪儿的特产吗?桐乡榨菜介绍
桐乡榨菜是浙江嘉兴桐乡市的特产
桐乡榨菜是浙江省嘉兴市桐乡市的特产。桐乡榨菜具有鲜、香、嫩、脆的独特风味,产品畅销全国,并远销港澳地区、东南亚和西欧诸国。
榨菜的原产地在四川,自1931年桐乡南日顾家桥的顾金山等人从四川引入栽种以后,桐乡才开始有了榨菜。六十多年来,桐乡榨菜生产发展很快,目前以南日、史桥、高桥、屠甸、百桃等地种植最多,全市有数十家榨菜加工厂,年产成品榨菜100多万担,仅次于四川涪陵,居全国第二位。并出口新加坡、马来西亚及香港、澳门等地。
榨菜是一种味道鲜美、口感香脆的佐餐佳品。它既可以生吃,也可以熟炒或煮汤食用。桐乡榨菜由于当地气候温和、土质肥沃,因而肉茎丰满厚实,加上采用科学的加工方法,其成品鲜、香、嫩、脆,风味独特。根据分析测定,内含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种人体必需成分,营养非常丰富。
榨菜有早熟和迟熟两个品种。早熟种在农历白露播种,次年立春前后采收;迟熟种在农历秋分至寒露期间播种,次年清明前后采收。近年来,桐乡榨菜由于选育和推广了一批优良品种,具有根茎细小,肉质茎壮实,瘤峰丰满沟浅,空心率低,含蛋白质较高等特点。
榨菜加工过程较复杂,一般经过选菜、剖削、腌制、压榨、拌料、上坛等多道工序。近年各地榨菜厂在加工和包装上不断进行改革,工艺制作精益求精。南日蔬菜食品一公司除加工传统块形榨菜以外,还通过切丝、切片后增加调味精制成小包装投入市场,其“菊花牌”小包装榨菜,清香脆嫩,鲜美可口,既方便食用,又符合卫生,深受国内外消费者的欢迎。
相关参考
榨菜肉丝是重庆黔江区的特产
斜桥榨菜是浙江嘉兴海宁市的特产
镇海榨菜是浙江宁波镇海区的特产
桐乡榨菜是浙江嘉兴桐乡市的特产
四川榨菜是四川成都温江区的特产
丰都榨菜是重庆丰都县的特产,它是地理标志证明商标。
霞浦榨菜是福建宁德霞浦县的特产,它是地理标志产品。
大邑榨菜是四川成都大邑县的特产,它是地理标志保护产品。
余姚榨菜是浙江余姚的特产,它是地理标志保护产品,地理标志证明商标。
鱼泉榨菜是重庆万州区的特产