核桃花拌香椿是哪儿的特产吗？核桃花拌香椿介绍

Posted 2022-01-03

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核桃花拌香椿是哪儿的特产吗？核桃花拌香椿介绍

核桃花拌香椿是四川绵阳涪城区的特产

【原料】核桃花、香椿苗、红辣椒
　　【调料】盐、味精、香油、鸡精
　　【制作方法】
　　1、核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。
　　2、分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。
　　3、将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。
　　

香椿拌豆腐是哪儿的特产吗？香椿拌豆腐介绍

香椿拌豆腐是北京平谷区的特产

香椿拌豆腐
　　香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜，不光有一种典雅的香气，而且还具有良好的养身功效，含胡萝卜素，维生素B，C等，有清热解毒，健胃理气，止血消炎等功效。
　　香椿要吃早，吃鲜，吃嫩。吃法吧凉拌，炒，炸，腌等。
　　做法：
　　1.嫩豆腐一块，切薄长方片。放漏勺内开水焯透，取出，沥净水装盘。
　　2.香椿洗净，开水焯一下，捞出沥净水切末，撒上盐拌匀。
　　3.将姜末、蒜末、盐、香椿芽末一起撒在豆腐上面稍腌一会儿。淋上芝麻油，爱吃辣的，撒上红辣椒末。
　　注意事项：
　　香椿是发物，不可吃太多；此外香椿本身亚硝酸盐的含量较高，所以要用开水烫过再吃。