廖排骨是哪儿的特产吗？廖排骨介绍

Posted 2022-01-03

篇首语：有了知识不运用，等于耕耘播种。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了廖排骨是哪儿的特产吗？廖排骨介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

廖排骨是哪儿的特产吗？廖排骨介绍

廖排骨是四川绵阳盐亭县的特产

廖排骨
　　　“百年老号，巴蜀一绝”，“廖排骨”源于1758年（清乾隆二十三年），历经246年的品尝，廖排骨依然令人回味无穷。廖排骨是先祖们用独创的卤制手法及配方制作而成，在古绵州独树一帜。
　　余幼习家传厨艺，曾屡下云、贵等地，遍访名中草药郎中，把草药与我们的食品技法合二为一，最终形成了自己独特的风格。
　　集口味、食疗、营养为一体的“廖排骨”得名于绵阳市首届食品文化节,由于独具特色的制作手法和不可模仿的味道,被绵阳人民誉为“涪城一绝”。
　　它突出的“色、香、味、意、形、鲜”非常适应全国任何地方。其绝妙之处究竟在什么地方呢？
　　一、加工手法：采用蒸气熏透法，糖汁煎熬法，不流于俗套，区别于传统。
　　二、香药配方：系常人无法想象之配比，无法模仿。
　　三、现场制作：透明度强，完全将化学及工业制剂排斥。
　　四、食疗特效：纯天然绿色配料，含多种维生素及钙、铁等营养成份。
　　五、最绝妙之处是百年老卤汁。由于其年代久远再加上行内人士不断锤炼，其价值不亚于软黄金。
　　改革开放以来屡屡获得多项大奖及荣誉称号。在首届四川食品节上，一举夺魁，在第四届、第九届中国西部商品交易会中，荣获地方“名特食品”及“风味小吃”金奖，在市级、省级评选活动中获“消费者喜爱商品”称号,92年9月在成都文化宫举行的“首届巴蜀美食节”、“熊猫节”上勇夺金奖，2001年7月再度荣获由成都市政府颁发的“成都名菜”荣誉证书，2002年7月在全国食品评比中获“中国名菜”称号，2003年元月获“全国绿色餐饮企业”称号。并且是全国卤制品行业中获国家发明专利技术的食品。　　(暂无图片，欢迎提供。)

藤桥排骨是哪儿的特产吗？藤桥排骨介绍

藤桥排骨是海南三亚的特产

藤桥排骨 —— 耀华海南风味食府
　　　　用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、红糖等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩，卖相与味道都是极佳。
　　