泸州白果鸡是哪儿的特产吗？泸州白果鸡介绍

Posted 2022-01-03

篇首语：吾生也有涯，而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泸州白果鸡是哪儿的特产吗？泸州白果鸡介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

泸州白果鸡是哪儿的特产吗？泸州白果鸡介绍

泸州白果鸡是四川泸州江阳区的特产

组成：乌骨鸡1只，白果、莲肉、糯米各15克，胡椒3克。
　　用法：将乌骨鸡去毛、剖肚去肠杂，洗净，把上述诸物装入鸡腹内，放入锅中，加水适量煮至鸡肉熟。
　　
　　功效：益肾固涩。
　　
　　主治：慢性前列腺炎肾虚不固，小便白浊，遗精，腰酸肢软，头晕目眩。
　　

白果炖鸡是哪儿的特产吗？白果炖鸡介绍

白果炖鸡是四川成都金牛区的特产

白果炖鸡是青城四绝之一，相传白果烧鸡为青城山天师洞的道士创制。据说，在二三百年以前，青城山一位年高的道长久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史，所结白果大而结实。天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果，同嫩母鸡烧汤，文火炖浓后，给道长食用，使道长病情好转，不久便恢复了健康，精神焕发。从此，“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区，成为一款特色名菜。

白果炖鸡既是美味名肴，又为滋补佳品。用自家喂养之土母鸡，选优质白果，以沙锅潜心炖制，汤清色淡，浅黄带白，白果软糯回甜，鸡肉鲜香细嫩，味醇，味厚，味美，远近闻名，口碑甚佳。