萝卜半汤鱼是哪儿的特产吗？萝卜半汤鱼介绍

Posted 2022-01-03

篇首语：读书志在圣贤，为官心存君国。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了萝卜半汤鱼是哪儿的特产吗？萝卜半汤鱼介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

萝卜半汤鱼是哪儿的特产吗？萝卜半汤鱼介绍

萝卜半汤鱼是四川泸州合江县的特产

萝卜半汤鱼的制作材料：
　　主料：鲤鱼600克,白萝卜300克
　　调料：大葱15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克
　　教您萝卜半汤鱼怎么做，如何做萝卜半汤鱼才好吃
　　1、将鲜鲤鱼收拾干净，切片；
　　2、白萝卜洗净，切丝；
　　3、葱切段，姜切片备用；
　　4、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；
　　5、鲤鱼片、白萝卜丝同放锅中，烹入料酒，倒入白开水烧开；
　　6、把葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鲤鱼片熟汤白即可。
　　小帖士-食物相克：
　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　

荔波酸汤鱼是哪儿的特产吗？荔波酸汤鱼介绍

荔波酸汤鱼是贵州黔南荔波县的特产

荔波有句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住，汤酸鱼鲜，让人食指大动，吃完鱼肉还可以涮食其他涮料，不亦乐乎。酸汤鱼是苗族最具代表民族菜，到荔波不能不吃酸汤鱼哦。据说在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。
　　方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用荔波的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。