枣糕是哪儿的特产吗？枣糕介绍

Posted 2022-01-03

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枣糕是哪儿的特产吗？枣糕介绍

枣糕是四川泸州江阳区的特产

枣糕，蒸点，特点：香甜油润，松软爽口，色泽棕黄，营养丰富。烹制法：蒸。此品为重庆颐之时餐厅的名点，可作席桌点心。蒸糕时可用黑芝麻点缀。因用蜜枣为主料，故名枣糕。
　　鸡蛋、白糖搅掸至发泡，放入面粉搅和均匀，再放入切成细颗的猪生板油、蜜枣、瓜元、核桃米、樱桃、玫瑰等拌成糕浆，入方木格内（糕浆厚1.5厘米），上笼蒸熟，翻于木板上，稍冷后切成菱形，装条盘。Ag3
　　操作要领：蛋浆要掸好，使之发泡呈乳白色、膨胀，放入面粉，拌和均匀，再放进各种配料；蒸时要用大火，用小竹签插入糕内，不粘糕浆即熟。Ag3
　　

平遥枣糕是哪儿的特产吗？平遥枣糕介绍

平遥枣糕是山西晋中平遥县的特产

【原料】软大米一斤、红枣６．５两
　　【辅料】胡麻油二钱
　　【制法】将米泡上一夜，用清水冲上两次，碾成细面，把红枣蒸熟，用-蒸笼连锅坐在火炉上，放一层面，加一层枣，五六层时加盖蒸二十分钟后，下笼晾凉，用刀切开食用。
　　【特点】又软、又甜、又好吃
　　