为什么有人不喜欢吃香菜？哪些人不能吃香菜

Posted 2021-11-25 香菜

篇首语：青春须早为，岂能长少年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么有人不喜欢吃香菜？哪些人不能吃香菜相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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为什么有人不喜欢吃香菜？哪些人不能吃香菜

为什么有人不喜欢吃香菜？为什么人们对香菜的态度有天壤之别？香菜中的挥发性物质，使它呈现特殊的气味，人们对它之所以会有截然不同的态度，取决于人的11号染色体，11号染色体的位点rs72921001有A，人就不会讨厌香菜。

近日，一张“香菜盖饭”的照片，让网民分成两个阵营，吵成一团：有人是“香菜蜜”，觉得香菜很美味，强烈推荐这道“香菜盖饭”；有人是“香菜黑”，认为香菜的味道无法忍受，表示“如果全世界只有‘香菜盖饭’这一盘吃的，自己宁愿饿死”。为什么香菜会成为微博上最富争议的食物，国外研究显示，这都是染色体闹的。

有多少人爱香菜，就有多少人恨香菜

这张“香菜盖饭”的照片，最早出现在网友“@李博lee39”的微博里，截至昨晚8时，仅原微博就被转发了上万次。生香菜盖白饭，对于这一罕见的搭配，网民分成两派。

喜欢香菜的网民为“香菜盖饭”欢呼，有人形容“香菜的爽口，加上饭的香甜……果然是夏季盖浇饭必选”。

厌恶香菜的网民则对“香菜盖饭”百般嫌弃，有人认为香菜的味道很像臭虫，“只需一小片，就足以把满口食物毁灭至渣，为什么会在地球上存在！它简直是凉菜毁灭者，豆腐脑专业黑，肉食破坏王！”

对香菜的态度与人的基因有关

为什么人们对香菜的态度有天壤之别？据介绍，香菜中的挥发性物质，使它呈现特殊的气味，人们对它之所以会有截然不同的态度，取决于人的11号染色体，11号染色体的位点rs72921001有A，人就不会讨厌香菜。

而据《参考消息》报道，外国研究人员发现了OR6A2嗅觉受体基因，这一受体基因有两个变种，其中一个会更强烈地突出香菜中的肥皂味，遗传了两个该变种基因的人就会厌恶香菜。对于香菜，东亚人有21%讨厌，欧洲人有17%讨厌，中东与南亚人则只有3%~7%讨厌。

哪些人不能吃香菜？

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

但是，容易患感冒的人，却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。除了反复感冒外，气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适，上述气虚症状明显者，最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应对香菜“敬而远之”。

虽然常感冒的人要和香菜“划清界限”，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。中医在临床上治疗风寒感冒时，常用一些辛温解表的中药，而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。除此之外，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，也可以请香菜来“帮忙”：取新鲜香菜50—100克，洗净捣烂取汁服用，可有效缓解胃痛。

香菜的价值有哪些

香菜因其本身具有一种特殊的味道常被人们用在拌菜或是汤品中作为辅料，但是也有的人因为吃不习惯香菜其独有的味道而不喜欢吃香菜。其实香菜除了具有特殊的味道外还具有非常多的营养价值，对于饮食没有太多研究的人可能不是很了解香菜的营养价值有哪些，那么我们就来为大家具体的讲解一下香菜的营养价值到底有哪些。

香菜的营养价值一：香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜的营养价值二：香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

对于挑食不肯食用香菜的人来讲体内很有可能会缺少一部分营养，所以如果想要拥有一个健康的身体那么一定要尽可能的避免出现挑食的情况，不同的食物会为我们提供不同的营养价值，千万不要小看了食疗来帮助我们改善体质的情况。