荔枝鱿鱼卷是哪儿的特产吗？荔枝鱿鱼卷介绍

Posted 2022-01-03

篇首语：习惯不加以抑制，不久它就会变成你生活上的必需品了。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了荔枝鱿鱼卷是哪儿的特产吗？荔枝鱿鱼卷介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

荔枝鱿鱼卷是哪儿的特产吗？荔枝鱿鱼卷介绍

荔枝鱿鱼卷是四川泸州江阳区的特产

荔枝鱿鱼卷
　　　原料：
　　干鱿鱼一张（约150克）。
　　葱白30克、嫩黄瓜100克、泡海椒25克。猪油30克、荔枝味芡汁20克、香油15克。
　　制法：
　　将干鱿鱼水浸发软，洗净，去两头尖，顺割成三条，再用正反刀剞成荔枝花纹，然后切成三角形块。葱白切成橄榄形。嫩黄瓜去籽瓤，切成小鸟翅形。泡辣椒去籽，切成斜刀块。炒锅置中火上，烧热下猪油，烧至七成热（175℃）时下就鱼片，待就鱼卷缩成形时，下葱白、黄瓜、辣椒炒匀。烹入荔枝味芡汁，迅速翻炒均匀后，加入香油，炒匀起锅装盘即成。
　　特点：
　　色泽金红，形如荔枝，柔软带韧，酸甜味醇。
　　

鱿鱼卷怎么切？没有刀工也能一次成型！

鱿鱼是非常美味的食物，不过不是所有人都能吃，也不是所有人都会吃，而且吃鱿鱼最难的一个环节就是处理鱿鱼。除了要清洗干净处理掉黑皮、内脏之外，如何切鱿鱼也是一门学问。不过，有了下面这个方法，即便是没有刀工，也可以一次成型哦！

怎么样切鱿鱼

方法/步骤

1、一条肥美的鱿鱼

2、从中间切开，要找好中间噢！这样切起来比较美观

3、剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花了。

切得时候大概成45度角的角度，切直线，一条鱼要全部切完

4、把切好斜线的鱿鱼分成三份，按照相反的方向切直线，这时的鱿鱼呈漂亮的菱形网纹。三份鱿鱼都切完，再改成三公分的小段

5、切好的鱿鱼，害怕成型不好看，先煮一个试试。

食用须知

鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。