党参田七炖鸡是哪儿的特产吗？党参田七炖鸡介绍

Posted 2022-01-03

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党参田七炖鸡是哪儿的特产吗？党参田七炖鸡介绍

党参田七炖鸡是四川攀枝花盐边县的特产

党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。田七，又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气，活心血作用，对缺血性冠心。
　　党参田七炖鸡原料：党参15克，田七10克，鸡肉100克。
　　做法：先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入田七粉，拌匀即成。
　　功效：补养心气，改善心肌缺血。
　　主治：气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛，痛有定处，心悸气短，苔薄白，舌质紫，脉细。
　　

竹荪炖鸡是哪儿的特产吗？竹荪炖鸡介绍

竹荪炖鸡是贵州毕节七星关区的特产

推荐理由：竹荪被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。而毕节在所有竹荪产地中，只有毕节织金地区所产竹荪营养价值最高，当地野生竹荪能达到4000/kg的价格。对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。
　　特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。
　　做法：先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉。炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道，只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪切段，放在清水中备用。
　　特色：味道鲜美、营养价值非常高。
　　