风味豆豉是哪儿的特产吗？风味豆豉介绍

Posted 2022-01-03

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本文目录

1、风味豆豉是哪儿的特产吗？风味豆豉介绍

2、大方豆豉是哪儿的特产吗？大方豆豉介绍

风味豆豉是哪儿的特产吗？风味豆豉介绍

风味豆豉是四川自贡富顺县的特产

本品选用优质酿造豆豉、辣椒、植物油、配以名贵佐料，采用现代化科技与传统工艺相结合的技术精制而成，具有色泽光润、香气浓郁、爽辣回甜、咸鲜适口的独特风味。本品真空包装，不含色素及防腐剂，食用卫生方便，实为居家旅行、馈赠亲友之佳品。( 富顺县)

大方豆豉是哪儿的特产吗？大方豆豉介绍

大方豆豉是贵州毕节大方县的特产

大方豆豉是其豆制品系列产品中最独具特色的一种产品，具有“食一粒而知其味，尝一箪而恋其香”的传统风味。豆豉的制作也很有讲究，每年的农历腊月初八以后才开始做豆豉称腊八豆豉，正月后做的豆豉称桃花豆豉，夏秋两季也可制作，但质量都次于腊八豆豉。豆豉既可以制成蘸水，也可以用作火锅底料等多种食用方法，能增进食欲，有益健康。
　　大方豆豉粑是用豆豉加工而成，在豆豉未干之前打成的，没逢做油辣椒的时候切上一块放入里面，可谓是飘香四溢！
　　《贵州通志·风土志》载：“豆豉各州县产，以大定（大方）为最佳。”