咸味烧白是哪儿的特产吗?咸味烧白介绍
Posted
篇首语:登山则情满于山,观海则意溢于海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了咸味烧白是哪儿的特产吗?咸味烧白介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
咸味烧白是哪儿的特产吗?咸味烧白介绍
咸味烧白是四川自贡荣县的特产
“咸烧白”是四川人的叫法,原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与“咸烧白”对应的,还有“甜烧白”,四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜,而且一定要四川宜宾产的“宜宾芽菜”,这道最大的妙处便是芽菜将肥腻五花肉的油腻,统统吸走,肉不腻了,菜倒肉香十足。
做法:猪五花肉切片,配叙府芽菜、海椒、豆鼓及其他调料,糯米垫底,笼蒸而成。
色泽红亮,咸鲜味浓,趴软适度,肥而不腻。
龙眼咸烧白是哪儿的特产吗?龙眼咸烧白介绍
龙眼咸烧白是四川绵阳涪城区的特产
原料:
带皮五花肉、芽菜、泡红辣椒、豆豉、盐、酱油、糖色、熟菜油。
制法:
1、带皮五花肉刮洗干净,放入沸水中煮至将熟,捞出抹上糖色。芽菜洗净、切碎。
2、锅中放油,放入猪肉炸至皮呈棕红色,捞入开水中浸泡,捞出切成片。
3、每节泡辣椒中放入豆豉,卷入肉片中,皮朝下放入蒸碗内,加盐、酱油调味,放入芽菜上笼蒸2小时后出笼,翻扣于盘内即成。
特色: 色泽棕红,软而不腻,鲜香味美。
相关参考
烧白桃是上海黄浦区的特产
咸味甘草糖是欧洲荷兰的特产
在烹调中,多用一些酸味调料,能增强咸味,减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧,刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着,吃点酸,能增加味蕾对咸味的敏感。 醋能增加咸味?醋的烹调妙用
在烹调中,多用一些酸味调料,能增强咸味,减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧,刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着,吃点酸,能增加味蕾对咸味的敏感。 醋能增加咸味?醋的烹调妙用 醋...
不是有咸味才有盐 不是有咸味才有盐 正常成人每天钠的需要量是2200毫克,我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000毫克,需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右,因此,实际在每天食物的基础
相信大家对于粥肯定不会陌生吧,粥是我们最常吃到的一种食物,粥不但好吃而且还有很多种做法,我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种美味养生的粥,蔬菜咸味粥是我们最为常见的一道粥,蔬菜咸味粥虽然做法非常简单
这篇文章主要为大家介绍:做咸鱼干怎么去掉咸味?家常咸鱼干的腌制方法,希望对你有所帮助做咸鱼干怎么去掉咸味?1、淡盐水去咸法把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用两者的浓度差,使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度
很多中老年朋友都比较喜欢喝粥,有些是因为本身的牙齿不太好,只能选择喝粥,而有一些是因为知道喝粥可以帮助我们养生,所以经常喝养生粥。南瓜是属于营养价值比较高的一类蔬菜,南瓜粥也是受到很多朋友的喜爱的,而
这篇文章主要为大家介绍:腊鸡怎么做腊鸡用什么鸡做比较好?腊鸡太咸怎么去咸味,希望对你有所帮助腊鸡怎么做1、选料:选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡,要求健康无病。2、宰剖:宰杀时,要放尽血,再用70
梅菜扣肉的具体做法步骤 梅菜扣肉的具体做法步骤 梅菜扣肉即我们常称之烧白,因地域不同而名字颇多,其特点在于颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。 材料:五花猪肉适量、梅