郑抄手是哪儿的特产吗？郑抄手介绍
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郑抄手是哪儿的特产吗？郑抄手介绍
郑抄手是四川自贡自流井区的特产
抄手即馄饨自贡抄手系自流井人郑义发之姓冠名，早在20世纪30年代已著称市里。自贡“郑抄手”以调制、调味、调料为特色，吸引了众多的南北食客，其“三调”技艺也影响自贡民间对抄手的制作。1990年8月，郑抄手获四川省风味小吃奖。
郑抄手的制作相当考究，将一种普通的面食附生出许多的精雕细刻，达到“质精味纯”的境界。地道郑抄手采用上等精面，加适量蛋清手工揉合擀皮，猪肉虾仁剁馅，配以墨鱼猪排汤，其抄手皮薄馅饱，佐料齐全，具有味美鲜香的风味特色。力求新鲜，其特别重视现吃现包，不求一碗饱，只求一口味。
吴抄手是哪儿的特产吗？吴抄手介绍
吴抄手是重庆綦江区的特产
调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜
( 重庆)
相关参考
仙游郑宅茶是福建莆田仙游县的特产,它是地理标志证明商标。
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吴抄手是重庆綦江区的特产
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玻璃抄手是四川德阳广汉市的特产
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龙抄手是四川成都青白江区的特产
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