干煸四季豆是哪儿的特产吗?干煸四季豆介绍

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篇首语:生命是不能被略过的,一定有人敢选最难的那条路,一定有人把生命排在利益前面。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了干煸四季豆是哪儿的特产吗?干煸四季豆介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、干煸四季豆是哪儿的特产吗?干煸四季豆介绍

2、干煸豆角的营养价值-干煸豆角的做法

干煸四季豆是哪儿的特产吗?干煸四季豆介绍

干煸四季豆是四川自贡贡井区的特产

菜系:川菜
  口味:咸鲜
  价格:10-40元
  特色:此菜色泽鲜绿、爽口,最好与饼一同食用。
  原料:
  四季豆300克,肉馅30克,冬菜末10克,葱20克,干虾仁10克,姜末5克,盐1/2匙,糖1匙,味精1/2匙,料酒1匙,香油1匙,醋1/2匙。
  制作方法:
  1.四季豆去头尾洗净,先用炸油把四季豆炸干,沥干油分。
  2.葱去头尾洗净切成葱花。
  3.热锅倒入一匙油炒熟肉末,加入冬菜末、干虾仁及姜末爆炒一下,再倒入四季豆、加一勺高汤,放调料盐、糖、味精、料酒把汤汁收干,慢慢煸炒,起锅前加香油、醋并撒上葱花即可。
  

干煸豆角的营养价值-干煸豆角的做法

四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。


干煸豆角的营养价值-干煸豆角的做法

中医认为:

四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。

大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它还具有重要的药用价值。

提高免疫力:

四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

健脾胃:

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

消暑:

夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

抗肿瘤:

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

适合心脏病人食用:

四季豆尤其适合心脏并动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

促进骨折愈合:

同时,四季豆可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

美容作用:

食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

减肥,促进脂肪代谢:

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

干煸豆角的做法

干煸豆角的介绍:

干煸豆角是川菜当中的一个菜式,它的特点是先把豆角的水分炒干,再配以辣椒、花椒和猪肉等调味料爆炒,吃起来会更加有口感,味道也会渗透到豆角中去,非常美味。

干煸豆角的材料准备:

豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

干煸豆角的制作步骤:

1、下油,油量最好是能把豆角盖满了,油七八成热时下豆角炸。所谓干煸就是在油的重重包围下,被炸得干瘪瘪的了,呵呵。
2、炸到豆角表面起皱,稍微发黄,捞出,吸油纸吸一吸过多的油。

3、锅里留底油,放入蒜,辣椒爆香,肉末炒散,下芽菜,炒炒然后拨到锅的一角。加少许酱油,加豆角,加盐炒匀,这样盐就不会都跑到芽菜和肉末上了。最后炒匀锅内的,起锅,装盘了。

相关参考

干煸豆角的营养价值-干煸豆角的做法

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四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。 干煸豆角的营养价值-干煸豆角的做法 中医认为: 四季豆豆有调和脏

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