仲景羊肉汤是哪儿的特产吗?仲景羊肉汤介绍

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仲景羊肉汤是哪儿的特产吗?仲景羊肉汤介绍

仲景羊肉汤是四川成都成华区的特产

· 原料:      羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。      ·制作过程       当归,生姜用清水洗净,切成大片。羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水汆去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、     2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,     打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成

 ·特点:    羊肉火巴烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄惟淬有较好疗效。( 成都)

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羊肉汤是山西临汾隰县的特产

羊肉汤
  羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

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