砣砣鸡肉是哪儿的特产吗？砣砣鸡肉介绍

Posted 2022-01-03

篇首语：白头若是雪可替，世上何来苦心人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了砣砣鸡肉是哪儿的特产吗？砣砣鸡肉介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、砣砣鸡肉是哪儿的特产吗？砣砣鸡肉介绍

2、砣砣肉是哪儿的特产吗？砣砣肉介绍

砣砣鸡肉是哪儿的特产吗？砣砣鸡肉介绍

砣砣鸡肉是四川成都龙泉驿区的特产

由小贩挽着篼篼，吆喝着“椒麻鸡肉！”而出入茶坊酒肆。篼篼里一头一个小钵钵。其中一个装着切好的卤鸡块，一个装着配好的调料，现拈、现蘸、现吃，招徕食客。( 成都)

砣砣肉是哪儿的特产吗？砣砣肉介绍

砣砣肉是四川凉山喜德县的特产

大凡来到丽江地区宁蒗县（俗称小凉山）的游客，都要品味一番彝族的砣砣肉。小凉山彝族的砣砣肉类似新疆的“手扒羊肉”，在制作上，一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊，立即宰杀后，大块剁颐，小者如拳、大者如碗，不放椒盐，氽入清水中煮至六成熟后，再放在筛簸之中轻轻撒上一层盐汗水沫，吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤（有克油腥的作用），将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，由于这种肉做法特别，又不是很肥，吃起来越嚼越香，越吃越胃口开，所以，砣砣肉如今已成为小凉山的一道很有名气的风味菜。( 丽江)