鸡片汤是哪儿的特产吗?鸡片汤介绍

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本文目录

1、鸡片汤是哪儿的特产吗?鸡片汤介绍

2、鸭片汤是哪儿的特产吗?鸭片汤介绍

鸡片汤是哪儿的特产吗?鸡片汤介绍

鸡片汤是四川成都青白江区的特产

材料:净鸡胸肉100克、水发香菇50克、冬笋尖50克、嫩绿叶菜100克、鸡蛋清1个、调水淀粉20克、料酒15克、盐6克、胡椒粉1克、味精3克、高汤500克。作法:1.鸡肉、香菇、冬笋、绿叶菜切片备用。 2.起油锅,将香菇、冬笋、绿叶菜放入略炒,倒入高汤,烧开。3.放入鸡肉片,加入调料,烧开即成。( 成都)  (暂无图片,欢迎提供。)

鸭片汤是哪儿的特产吗?鸭片汤介绍

鸭片汤是陕西渭南富平县的特产

鸭片汤又名烩里脊片,它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片,放人碗中用鸡蛋清调和,炒锅加热后,盛入清油,不等冒烟,将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内,炒勺不断搅拌,旺火升温,即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大,稍变色即可出锅,去掉余油置放碗中,用白汤适量,放入锅内煮沸,加盐、姜末、葱片,盛人品碗,加上香油少许即成鸭片汤,味道鲜美。 

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