干烧鸡翅是哪儿的特产吗？干烧鸡翅介绍

Posted 2022-01-02

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干烧鸡翅是哪儿的特产吗？干烧鸡翅介绍

干烧鸡翅是四川成都金牛区的特产

【原料】
　　鸡翅250克，猪板油75克，花生油50克，姜粒、蒜粒各15克，豆瓣30克，酱油、精盐各5克，味精2克，胡椒面1克，粗葱花、料酒各25克，白糖10克，鸡蛋2个。
　　【制作过程】
　　将鸡翅用精盐、料酒、胡椒面码味，鸡蛋、干豆粉调成糊，将鸡翅拌匀。板油去皮切成粒，用热油炒熟；锅内油烧至六成热，将鸡翅逐条放入炸至呈金黄色捞出；倒去锅中余油，将豆瓣炒出红色，加汤稍煮，捞去豆瓣渣，放入油丁、姜、蒜、葱，加酱油、料酒、白糖，烧透入味，加味
　　【特点】
　　四川风味菜。以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即。
　　

干烧对虾是哪儿的特产吗？干烧对虾介绍

干烧对虾是江苏宿迁沭阳县的特产

美食主料;
　　对虾6个(0.5市斤)
　　美食调料：
　　精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
　　美食厨具：平底不沾锅
　　美食做法：
　　1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；
　　2.蒜、姜、葱切成末待用；
　　3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；
　　4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
　　