桂花肉丝是哪儿的特产吗？桂花肉丝介绍

Posted 2022-01-02

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桂花肉丝是哪儿的特产吗？桂花肉丝介绍

桂花肉丝是四川成都新都区的特产

新都桂花肉丝百科内容来自于：新都桂花肉丝属川菜系，以猪肉，鸡蛋，味精，淀粉为材料，工艺为炒。
　　制作材料主料：猪肉(瘦)150克
　　桂花肉丝辅料：鸡蛋150克,
　　调料：味精5克，
　　淀粉(玉米)4克
　　制作方法 1. 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀；
　　2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，拌匀；
　　3. 将炒锅中油烧热，将肉丝下锅炒熟上碟即可。
　　食谱营养猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
　　

榨菜肉丝是哪儿的特产吗？榨菜肉丝介绍

榨菜肉丝是重庆黔江区的特产

菜系：川菜
　　特色：此菜见油无汁，咸鲜适口。
　　原料：猪瘦肉，榨菜，生油，酱油，料酒，味精，淀粉，汤。
　　制作：将猪肉切成丝，榨菜，葱洗净均切丝；肉丝用盐，湿淀粉浆好；锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝，葱丝，酱油，料酒，味精，汤收汁即成 -