成都酸辣面是哪儿的特产吗？成都酸辣面介绍

Posted 2022-01-02

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成都酸辣面是哪儿的特产吗？成都酸辣面介绍

成都酸辣面是四川成都锦江区的特产

材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片15克，熟青豆15克，鸡蛋1个
　　调味料：醋40cc，胡椒粉5克，酱油10cc，盐3克，味精2克，鸡汤500cc
　　制作方法
　　1、把鸡蛋放入碗中打散。
　　2、水烧开，放下面条煮开。
　　3、捞出面条放入冷开水中。
　　4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。
　　5、鸡汤放锅中，再把焯好水的配料放入，烧开后加所有的调味料。
　　6、淋入打散的鸡蛋。
　　7、把冷开水中的面条放入锅中，再煮开即可。
　　操作要求
　　1、面条煮得稍硬一点。
　　2、口味偏淡一些。
　　

渣辣面是哪儿的特产吗？渣辣面介绍

渣辣面是贵州铜仁万山区的特产

渣辣面炒油渣--地地道道铜仁特色菜肴
　　渣辣面是铜仁农村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康开胃。今天，渣辣面炒油渣在铜仁大大小小的餐馆随处可见，是一道非常美味的下饭菜，酸辣可口，尤其是铜仁的夏季，非常炎热，它已成为消暑解热的美味佳肴。