甜艾团是哪儿的特产吗?甜艾团介绍
Posted
篇首语:与天地兮比寿,与日月兮齐光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了甜艾团是哪儿的特产吗?甜艾团介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
甜艾团是哪儿的特产吗?甜艾团介绍
甜艾团是四川成都成华区的特产
原料配方:糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许制作方法:1.将艾苗洗净放入锅中,加清水和碱面用旺火煮烂,捞出晾凉,搓成艾泥。然后慢慢洒入糯米面搋揉和均(边洒边揉,如干亦可加少许清水),再切成小块面坯,按扁。2.将芝麻倒入锅中炒熟,晾凉,拌入白糖和熟猪油搅匀,然后放入面坯中,包成团子。3.将包好的甜艾团入笼用旺火蒸20~30分钟即热。产品特点:清香软嫩,颜色鲜绿,味道可口,家庭制作其味甚佳。
碗团是哪儿的特产吗?碗团介绍
碗团是山西吕梁柳林县的特产
碗团,就是驰名1的一种物美价廉的风味小吃。因其用小碗蒸,熟后晾晾,可以从碗中脱下,故而得名碗团制作前先要净化麦粒,将干荞麦碾脱落杂质,将两次脱皮后的麦粒共入磨机,筛面即可。面粉内和入适量的食盐、姜粉,用凉水和为硬面团,然后,稍加冷水,揉为均匀的面条硬度,不断用力揉搓,使其盘“性”。待面团光亮利手,“性”盘好后,以些许冷水不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆,再用手朝同一方面不时加水连续搅动,稀释到面糊能挂住杓碗为宜。
面糊调好后,入碗上锅。蒸约二十分钟即熟。碗团多为冷食,切条,就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。
碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们招待亲友的必备佳品。
相关参考
碗团是山西吕梁柳林县的特产
绿豆团是重庆江津区的特产
糯米团是上海徐汇区的特产
欢喜团是湖北荆州松滋市的特产
红头团是浙江宁波象山县的特产
萝卜团是浙江宁波象山县的特产
擂沙团是上海徐汇区的特产
炒肉团是江苏苏州姑苏区的特产
糯米欢喜团是安徽安庆潜山市的特产
芝麻糯米团是江西九江武宁县的特产