猫豆是哪儿的特产吗？猫豆介绍

Posted 2022-01-02

篇首语：丈夫志四海，万里犹比邻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猫豆是哪儿的特产吗？猫豆介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、猫豆是哪儿的特产吗？猫豆介绍

2、冻豆是哪儿的特产吗？冻豆介绍

猫豆是哪儿的特产吗？猫豆介绍

猫豆是广西崇左天等县的特产

猫豆
　　天等猫豆是天等传统的土特农产品。目前天等县年种植面积已达3．5万亩，年产量1．4万吨，收获季节为10～12月份。　　(暂无图片，欢迎提供。)

冻豆是哪儿的特产吗？冻豆介绍

冻豆是上海长宁区的特产

冻豆，早在明清已被作为一种节日传统小食品，在左权县民间广泛食用。每当腊月初一这天，早晨起床，不要说话，先吃几颗冻豆，传说是咬灾躲难的。即百姓的一句口头禅“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”。

冻豆的制作方法如下：

[原料]黄豆1000克，中砂2500克，温水（30摄氏度）2500克。

[工艺]将黄豆筛选、挑拣后倒入盆内，用温水浸泡1-2小时，然后，置于零下20摄氏度的室外，冻24小时。冻好后生火架锅，先将砂烘红，再倒入冻豆，来回不停地搅动，至豆皮能自动脱落、变黄，就可出锅，出锅后筛去砂土，豆子即可食用。

[特色]香、脆、酥、味美可口。