竹荪头能不能吃？竹荪哪里不能吃？
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篇首语：于今腐草无萤火，终古垂杨有暮鸦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了竹荪头能不能吃？竹荪哪里不能吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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竹荪头能不能吃？竹荪哪里不能吃？
这篇文章主要为大家介绍：竹荪头能不能吃？竹荪哪里不能吃？吃竹荪要注意什么，希望对你有所帮助
竹荪头能不能吃？
建议清洗干净之后再吃。
竹荪头一般指的是竹荪的菌盖，对于新鲜的竹荪来说，其菌盖上面带有大量的黑色黏液，这种黏液虽然没有毒性，但是具有一股很重的异味，吃起来口感不是很好，因此必须清洗干净之后才能吃。
一般来说用60-70℃左右的温水反复冲洗并揉搓就能清洗干净了，如果觉得清洗太麻烦的话，那么也可以将其去掉后再吃，毕竟竹荪的主要可食用部分为菌柄。
竹荪哪里不能吃？
我们在吃竹荪以前，最先要除去竹荪根处的新手圈，这是由于根处会很发涩，吃起來也有点儿怪。
竹荪整棵皆可食，因此竹荪的网状结构一部分是可以吃的，并且吃起來和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会出现一点异味，服用时除去就可以，一些干竹荪泡开后则会出现是一种相近肥皂粉一样的味儿，那是由于你买的竹荪沒有解决的好，或是历经了硫磺粉熏烤。
竹荪用食盐水侵泡20分钟，将竹荪的菌盖除去，用冷水多清洗几次，随后放到冷水中预留，入汤入菜都可食，一般沒有臭味。
能吃的竹荪整棵全是能够服用的，可是竹荪虽好，普遍并能服用的有三种，各自为：长裙竹荪，超短裙竹荪和红托竹荪;在诸多竹荪种类中黄裙竹荪是不能服用的，这类有益菌色调为橘黄或青柠檬黄色的黄裙竹荪是有害的，不能服用。
吃竹荪要注意什么
竹荪极为娇嫩，容易变质，所以采摘以后要及时在竹席上摊开，晒干。竹荪的质地细腻，味道鲜美，远在诸菌之上，是高级筵席中的珍贵菜肴原料。竹荪菜式繁多，仅用烩的方法就能烹制出几十道菜肴，如“竹荪烩鸡腰"、“烩双参”、“太极竹荪”等等，是盛筵佳宾的珍馐美肴。
产妇可以吃竹荪吗？什么样的竹荪不能吃？
这篇文章主要为大家介绍：产妇可以吃竹荪吗什么样的竹荪不能吃？竹荪有哪些吃法，希望对你有所帮助
产妇可以吃竹荪吗
能吃。
竹荪是滋补佳品，产后妈妈体虚，食用竹荪能补充营养、恢复体力。竹荪富含钙、铁、锌等多种矿物元素，能预防产后贫血、缺钙、心情低沉等症状。此外，竹荪含有的多糖还能提高产妇的免疫力，预防疾病。不过竹荪属于凉性食材，妈妈只能适量食用。
什么样的竹荪不能吃
1、在竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒不能食用。
2、竹荪放久了以后，变成了黑褐色，这可能是储存不当导致竹荪发霉变质，不建议食用，避免引起肠胃不适。
3、储存多时，但是依然洁白无瑕的竹荪，要警惕其是不是用硫磺熏制的产品，或者产品中添加了漂白剂，因为正常的竹荪虽白但是会泛微黄，接触空气一段时间，会有变黄现象。
竹荪有哪些吃法
1、竹荪酒
竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为主要原料，配以竹荪发酵液，调和诸味，勾兑而成菌香型白酒。
2、竹荪茶
竹笋茶成分为：竹荪、藏茶、黄精、红苋菜。适宜人群：高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群。
3、竹荪精
竹荪精是纯菌类调味品，不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。
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