猪血的做法 吃猪血的好处
Posted 猪血
篇首语：天不生无用之人，地不长无名之草。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪血的做法 吃猪血的好处相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
猪血的做法 吃猪血的好处
吃猪血的好处 猪血的做法
吃猪血的好处
猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。
猪血旺的做法：
材料：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
步骤：
Step1：将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
Step2：锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
Step3：锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
Step4：锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
木耳猪血汤的做法：
材料：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克。
步骤：
Step1：将猪血切块；
Step2：木耳水发后撕成小块；
Step3：猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；
Step4：用微火炖到血块浮起；
Step5：以盐调味即可。
猪血糕沾酱的做法：
材料：酱油膏5大匙，辣椒酱1小匙，海山酱4大匙，花生粉少许，香菜少许。
步骤：
Step1：将蒸熟的猪血糕均匀沾裹酱油膏；
Step2：再沾裹混合均匀的辣椒酱；
Step3：最后再依序沾裹花生粉少许，香菜少许即完成。
猪血糕的做法：
材料：猪血糕1斤，卤汁1份。
步骤：
Step1：用冷水将鸭血糕沖洗干净，放入卤汁中大火烧开后，转小火慢卤1小时。
Step2：味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。
经期可以吃猪血吗？吃猪血有哪些好处？
这篇文章主要为大家介绍：经期可以吃猪血吗吃猪血有哪些好处？怎么挑选猪血，希望对你有所帮助
经期可以吃猪血吗
月经期间的女性是可以吃猪血的。猪血中含有丰富的铁离子，并且铁特别容易被人体吸收。女性在月经期间不断的出血，特别是阴道出血比较多、月经量比较多的女性，建议月经期间适量的吃猪血，可以补充女性在经期的失血量，以免女性在经期出血太多，引起继发性贫血的可能。另外女性在月经期间吃猪血，要注意不要多吃，适量的食用。
吃猪血有哪些好处
1、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。
3、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
4、有助减肥， 对于正在减肥的朋友们来说，猪血无疑是一种极好的食物，因为它含有的丰富的铁质，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。而且价廉物美，堪称“养血之玉”。
5、能抗衰老，猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。
6、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
7、吃猪血有利于缺铁性贫血，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分血红素铁的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
怎么挑选猪血
1、闻气味
真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。
2、看颜色
假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。
3、用手摸
假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。
4、看切面
猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。
相关参考
猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。 猪血的营养分析1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存
猪血又叫猪红，即是猪的血。平时偶尔吃些猪血对身体有好处，有助于排毒养颜，补血等功效。适当吃些猪血对身体有好处，但多吃猪血的话也可能会给身体带来坏处。那么，多吃猪血有什么好处呢？为了让大家对猪血食疗作用
猪血豆腐汤是一道很平常的家常菜，它的做法特别简单，需要的食材主要是猪血和豆腐，都是很有营养的食物，对身体有很多好处。但是有很多人看到猪血会觉得不卫生，其实是大错特错，猪血以一种很有营养的食物，下面我来
猪血豆腐汤是一道很平常的家常菜，它的做法特别简单，需要的食材主要是猪血和豆腐，都是很有营养的食物，对身体有很多好处。但是有很多人看到猪血会觉得不卫生，其实是大错特错，猪血以一种很有营养的食物，下面我来
这篇文章主要为大家介绍：吃猪血的好处晚上吃猪血好吗？猪血和鸭血可以一起吃吗？，希望对你有所帮助吃猪血的好处1、补充营养平时生活中适当进食猪血能够补充营养，对身体发育有促进作用。因为猪血中含有人体需要的
锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒
锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒
猪血青菜汤是一道比较养生的食物，猪血它的功效有很多所以很多人都喜欢吃，而且猪血的味道吃起来也很不错，青菜又是一种无污染天然的蔬菜，注重身体养生的都喜欢吃青菜，那么青菜和猪血混在一起吃那更是相当不错。下...
每个人都应该注重自己的日常饮食，因为饮食的健康与否，直接关系到自己的身体健康问题，有的时候不良的饮食习惯，也容易给各种各样的疾病有机可趁，所以想要保证健康，也应该注意食物的选择，那么你知道猪血这样的食
每个人都应该注重自己的日常饮食，因为饮食的健康与否，直接关系到自己的身体健康问题，有的时候不良的饮食习惯，也容易给各种各样的疾病有机可趁，所以想要保证健康，也应该注意食物的选择，那么你知道猪血这样的食