肉酿柚子皮是哪儿的特产吗?肉酿柚子皮介绍
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肉酿柚子皮是哪儿的特产吗?肉酿柚子皮介绍
肉酿柚子皮是广西玉林容县的特产
肉酿柚子皮
主料:柚子皮,猪肉馅
调料:豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤
做法:
1、 将柚子皮洗净,去掉黄皮,切成三角形,用沸水焯一下,沥干水份;
2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅;
3、 在柚子皮中间切一刀,将调好的馅塞进柚子皮中;
4、 坐锅点火,待油热后,放入柚子,塞肉的面向下,煎至变色,加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒,勾芡即可。
柚子皮煲汤怎么做?
在炎炎的夏日的尾声,就是柚子的季节了,很多人喜爱吃柚子,那颗颗饱满的肉粒,以及柚子香甜的味道,软软丰满的口感,使得柚子成为夏末秋初时必吃的水果之一,但是很少人知道柚子皮是可以用来做成汤喝的,柚子皮中的积极因素对身体非常的好,至于柚子皮的配料下面一一介绍给大家。
柚子皮可配搭杞子、淮山等药材煲汤,增添健脾滋肾作用,其中,沙田柚炖汤,此汤不但滋润可口,而且有清肺热、化痰、止咳,兼有消除口气的功效。
买柚子作水果吃,如果有时碰巧买着不好吃的柚子,如太酸或「干水」的柚子,即剥出果肉作炖汤用,配料可用无花果(四、五粒)加红枣(三、四粒)和两片姜,加水先煲滚半小时,再入炖盅内慢火炖两小时即成,沙田柚(或金柚)的果肉用量约三至四两。久不久饮一、两次柚子汤,有助消除肠胃肥腻和清新口气。
《本草》谓柚子「能消食快膈,散郁懑之气」。凡遇肠胃热重、大便秘结,如连续进食半个柚子(七、八片至十余片),数小时后即能泄泻。
柚能滑肠致泻,所以脾胃、体质虚弱,常有便溏者,及腹部寒冷的腹痛者慎食。
至于柚子皮,也可作食疗,但买回来的柚子若打算留皮用,则要使用专去果皮农药杂质的清洁液洗净抹干水挂通风处晒干备用。用柚皮干(每次用半个)配鸡、瘦肉、无花果煲汤,健胃化痰,清热止咳,而且汤水味道也不错。但柚皮干要先用麦芽糖或蜂蜜,加半碗水用小火煲四十五分钟,有去除苦涩味之效。
家有长期抽烟者,多有热痰肺燥,可以定期多喝柚子肉炖汤和柚皮煲汤。夜睡多应酬及多吃肥腻者,亦可以柚子肉、皮汤作日常食疗。
柚子皮除了可以用来煲汤,由于柚子皮独特的气味,是的很多蚊虫不敢接近柚子,所以在日常生活中可以切成断块,放置在蚊虫多的地方驱赶蚊虫比较多的地方驱赶蚊虫,总之柚子皮的用法非常的多,可以试试看以上的方法让自己的生活好起来。
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