田螺汤是哪儿的特产吗?田螺汤介绍

Posted

篇首语:知识是珍贵宝石的结晶,文化是宝石放出来的光泽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了田螺汤是哪儿的特产吗?田螺汤介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、田螺汤是哪儿的特产吗?田螺汤介绍

2、糟田螺是哪儿的特产吗?糟田螺介绍

田螺汤是哪儿的特产吗?田螺汤介绍

田螺汤是广西贵港桂平市的特产

田螺汤不仅螺肉爽口,而螺汤之鲜,尤为令人称道,既似海味,又有别于海味。其制作方法讲究,首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天,每天换水两次,让其肚内杂物全部排掉。桂平城区人民路中段人行道上,每到晚上,各种小吃摊档琳琅满目,田螺汤每家都有。
  
  在桂平市,各种小吃摊档琳琅满目。在五花八门的小吃食品中,田螺汤是特别引人的一种。田螺的吃法很多,最常吃的是田螺汤。汤田螺不仅螺肉爽口,而螺汤之鲜,尤为令人称道,既似海味,又有别于海味,因此食客甚多。
  【制作工艺】
  田螺汤的制作方法很讲究,首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天,每天换水两次,让其肚内杂物全部排掉。
  下锅前,先用刷子将附在外壳的青苔及泥渍洗净,然后剪刀去田螺尾部尖端,置锅内以过面水煮沸,将螺捞起,剥掉螺盖,以利油盐、配料进入螺内。开始先用猛火炒田螺,加少量油、盐、酒以除去腥味,再投入姜片、桂枝以及猪骨汤同煮。起锅前,再放少许油、盐、蒜泥、辣椒、紫苏、毕迟或假蒌合炒片刻,吃时再配上螺汤。
  经泡制后田螺肉脆爽口,汤鲜味美,别具一种说不出的野味。
  【食用价值】
  田螺含有丰富的蛋白质、维生素C以及钙质等,中药可入药,有清热、生津、明目、利水通淋之功能,对人体很有补益。
  

糟田螺是哪儿的特产吗?糟田螺介绍

糟田螺是上海浦东新区的特产

上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料,进店后先用清水养两天,使其吐净泥沙,然后再放入锅内,加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟,糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。

相关参考

田螺汤的做法是什么

在夏季,很多的朋友都十分的喜欢吃田螺,吃田螺的方法很多,每种方法都有很多喜欢的人。其中田螺汤就是比较受大家欢迎的一种,很多人喜欢自己动手做美食。那田螺汤的做法是什么?这个问题就成为大家都想知道的问题,

田螺煲汤的做法有哪些

田螺肉里含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙对患有黄疸、痔疮、狐臭、脚气等疾病有一定的疗效。田螺性寒,脾胃虚寒、女性月经期和产后皆不能食用。田螺煲汤前要在清水中养两天,直到把沙子吐尽为止。处理好后的田螺...

法国田螺是哪儿的特产吗?法国田螺介绍

法国田螺是欧洲法国的特产

糟田螺是哪儿的特产吗?糟田螺介绍

糟田螺是上海浦东新区的特产

麻辣田螺是哪儿的特产吗?麻辣田螺介绍

麻辣田螺是四川广元朝天区的特产

焖田螺是哪儿的特产吗?焖田螺介绍

焖田螺是广西百色平果县的特产

桂林田螺是哪儿的特产吗?桂林田螺介绍

桂林田螺是广西桂林象山区的特产

南宁田螺是哪儿的特产吗?南宁田螺介绍

南宁田螺是广西南宁马山县的特产

酿田螺是哪儿的特产吗?酿田螺介绍

酿田螺是广东清远佛冈县的特产

炒田螺是哪儿的特产吗?炒田螺介绍

炒田螺是广东广州黄埔区的特产