蚝油柚皮鸭是哪儿的特产吗？蚝油柚皮鸭介绍

Posted 2022-01-02

篇首语：勿以恶小而为之，勿以善小而不为。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蚝油柚皮鸭是哪儿的特产吗？蚝油柚皮鸭介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、蚝油柚皮鸭是哪儿的特产吗？蚝油柚皮鸭介绍

2、番禺片皮鸭是哪儿的特产吗？番禺片皮鸭介绍

蚝油柚皮鸭是哪儿的特产吗？蚝油柚皮鸭介绍

蚝油柚皮鸭是广西钦州钦南区的特产

蚝油柚皮鸭是钦州市一道美味佳肴。将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
　　

番禺片皮鸭是哪儿的特产吗？番禺片皮鸭介绍

番禺片皮鸭是广东广州番禺区的特产

不要以为只是北京的片皮鸭出名，番禺的片皮鸭也是抢手货，经过改造和精制，这里的片皮鸭更适合南方人口味。
　　　　设在原番禺区政府内的番禺区招待所，所制作的片皮鸭就远近闻名。这里的片皮鸭不但皮脆甘香，而且骨都有味。据厨师介绍，做法是选用2.5公斤左右的本地白鸭，用特别的味料腌好，然后放到明炉烤，边烤边淋酱汁，这样烤出来的片皮鸭成色特别靓，也特别入味。片皮鸭一般有三食，先食香脆的鸭皮，再把鸭肉拆丝炒韭黄，鸭骨用来滚汤或煲粥。